טופו בבירה וגינג'ר בגריל

מצרכים

• ל-4 מנות:
• 1 חבילת טופו מוצק (כ-300 גרם)
• 1/2 בקבוק בירה מאיכות טובה
• 1/3 כוס רוטב ברביקיו (מהמתכון לטמפה)
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי
• 3 שיני שום כתושות
• 1/2 בצל פרוס
• מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה

• 1.חותכים את הטופו ל-6 פרוסות לרוחב, מניחים על מגש ומכסים בנייר אפייה. מסדרים מעל כמה ספרים או משקל כבד ומשאירים ככה כחצי שעה ליציאת נוזלים.
• 2.מערבבים בירה, ג'ינג'ר, בצל, רוטב ברביקיו ושום ויוצקים לתבנית זכוכית. מניחים בפנים את הטופו, הופכים, מכסים ושומרים במקרר במשך שעה לפחות (אפשר גם במשך הלילה) הופכים מדי פעם.
• 3. להכנה על האש: משמנים היטב את הגריל בשמן זית. מניחים את פרוסות הטופו לא מזיזים במשך כ-6-7 דקות. מברישים עם הרוטב בזמן הצלייה. הופכים, מברישים ומשאירים עוד כ-6-7 דקות. מברישים מדי פעם. טעים בלחמנייה עם חרדל וירקות (ובבית אפשר להוסיף מיונז סויה).