מכירים את הספר "האריה שאהב תות"? זהו סיפור חמוד על אריה שאהב רק תותים, אבל לרוע מזלו גדל ביער שלא היו בו תותים. בוקר אחד נפלה עליו ירושה של תותים, הוא התנפל עליהם וזלל כמויות אדירות, שהביאו אותו למסקנה ש"אולי זאת הייתה בכלל טעות, כל העניין הזה עם התות..."
כשאני מספרת את הסיפור הזה לילדים שלי הוא תמיד מעורר בנו תשוקה אדירה לתותים. כדי למנוע מהם עוגמת נפש אני מצפינה את הספר בפינה נידחת בבית, עד שמגיעה עונת התותים. ובאמת איך אפשר שלא להתאהב בפרי שנראה כמו סוכריה או ממתק?
לכבוד בואה של עונת התותים הרי לכם מעדן מפנק שבמרכזו מככב החבר האהוב והחורפי - התות.
מעדן שמנת ותות
חומרים לבסיס:
250 גר' פרורי פתיבר (בטעם וניל)
4 כפות סוכר
100 גר' חמאה מומסת
חומרים לקרם שמנת:
2 גביעי שמנת חמוצה
1גביע גבינה לבנה 9% (או פחות)
2/3 כוס סוכר
1 שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל
סלסלת תותים יפים ושטופים
אופן ההכנה:
1. מרסקים את הביסקוויטים עם הסוכר במעבד מזון או בעזרת מערוך ושקית ניילון בשיטה בה מכינים כדורי שוקולד.
2. מוסיפים 100 גר' חמאה מומסת ומערבבים.
3. מקציפים את הגבינה, השמנת החמוצה, הווניל והסוכר עד שהסוכר נעלם ומתקבל קרם חלק.
4. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומוסיפים בתנועות קיפול לקרם הגבינה.
מרכיבים את המנה:
1. בכלים אישיים או בתבנית גדולה (עגולה 26) מפזרים את פרורי הביסקוויטים ומהדקים בעזרת האצבעות.
2. יוצקים מעל את קרם הגבינה.
3. מכסים ומקשטים עם פרוסות של תותים או תותים שלמים נטולי עלים אם הם קטנים. אפשר גם לסדר בצורת פרח.
4. מקררים במקרר למשך כ-5 שעות.