מתמרקים

בעונה הנוכחית נדמה שכל מי שיש לו דוכן מיץ גזר ברחוב עורך פסטיבל מרקים. טוב, נראה שהביקוש למהביל המחמם הזה שוב חוזר, עניין שמשתלב היטב עם העובדה שלמסעדנים די פשוט להכין סירים מלאים, לשמור אותם חמים ולהוציא מנות משביעות. אלו גם מתומחרות בצניעות יחסית לארוחה במסעדה/ בית קפה ועדיין רווחיות מאוד. בין המסעדות המכריזות על פסטיבל מרק:

הפניני בר של לילוש עם כתשעה סוגים של מרקים, המכילים מפירות ים ועד גולאש, חלקם קבועים וחלקם משתנים (24~34 שקל, כולל תפוח עץ לקינוח, כמו אצל הסופ~נאצי במנהטן), פרישמן 73. טל' 5379354.

יהודית הוותיקה עם מרקים כמו כרישה וגבינה כחולה מוקרם, בורשט, או שעועית וכרוב חמוץ (26 שקל למרק). גן העיר. טל' 5232666.

פאסיפיק הכשרה בפסטיבל מרקים הכולל מרק ארטישוק ירושלמי בזעפרן ונתחוני פילה בקר, מרק קונסומה המוגש עם לשון בקר, או

גם בלה סנטרל, הביסטרו המתחדש, הוציאו תפריט מרקים הכולל מרק כרוב בנוסח רוסי (42 שקל, כולל צ'ייסר סמירנוף), ביסק פטריות (44 שקל), מרק שרימפס בלמון גראס וקוקוס (44 שקל), נזיד עדשים כתומות (32 שקל), מרק בצל צרפתי (32 שקל) ומרק היום המפתיע (32 שקל). אלנבי פינת רוטשילד. טל' 5660121.

ואם לא די בכל אלה, כמדי שנה המרקייה פותחת את שעריה החורפיים עם מרקים כמו בטטה, עדשים, ירקות, בצל ועוד (24 שקל למרק, בהגשה חמה וביתית במיוחד). יהודה הלוי 56. טל' 5661134.