פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אחד למסיבה ואחד לצריכה זוגית

      חבר הטועמים התגייס לבחון שני יינות שולחניים, "תבור" קברנה סוביניון 2005 ו"יפו" מרלו 2005. יינות שונים עם כמה קווי דמיון משותפים

      שוב התכנסו ללגימת יום שישי, בהרכב שונה במקצת מהפעם הקודמת. הפעם היו איתנו שתי נשים יקרות שאחת מהן כרסה בין שיניה (בקושי רחרחה את היין, אז אל תתחילו אפילו להטיף מוסר). היינות שלגמנו נישתו במקביל לדיון לוהט על מצב ההשכלה הגבוהה והעוינות נגדה במדורי הכלכלה. מכך אתם למדים שהיינות לא בהכרח היו מפעימים, כי יינות מרשימים ממש לא מותירים לנו מקום לנושאי שיחה אחרים. פרוש הדבר אינו שהסקירה חסרת ערך, משום שלדעתנו יש מספיק הצדקה גם ליינות שמלווים שיחת רעים, בתנאי שיש לה השפעה ממשית על מצב ההשכלה או סדרי עולם כיוצא בזה. טעמנו שני בקבוקים, שניהם קרובים יחסית במחירם (אחד אמנם מעט יותר יקר), מענבים שונים ומיקבים שונים.

      "תבור" קברנה סוביניון 2005

      הקברנה סוביניון החדש של תבור מורכב מ-87 אחוז ענבי קברנה והשאר מענבי מרלו. חלק מהיין יושן בחביות עץ אלון 4 חודשים, ועורבב עם יין שתסס במיכלי נירוסטה. התוצאה שנמזגה לכוסותינו היא יין צעיר וקל גוף, כהה בצבעו בעל טעם וריח דובדבני, עם מעט גוון של פלפל ומוקה. היה לנו קשה להתעלם ממרירות מסוימת שנותרת על החיך, מטעם לוואי של כוהל ומהעדר מורכבות. מצד שני, זה לא יין שנועד ליישון וגם לא לאירועים חגיגיים, אלא לצריכה מידית, בלי יותר מדי כללי טקסים, ולא היינו מתאכזבים קשות אילו הוא היה נמזג לנו בבר. זהו גם יין אידיאלי להביא למסיבה או לערב בלתי מחייב. כדאי לשתות זמן קצר אחרי הרכישה ובמהלך השנה הקרובה. גם במקרה הזה לא אהבנו את ההתפייטות על יתרונות היין על התווית בבחינת "אין הנחתום...". הציון שלנו: טוב. לא יותר. מחיר לצרכן: 44 שקלים

      "יפו" מרלו 2005

      מרלו 2005 של יקב יפו נבצר בכרם יחיד בהרי ירושלים והתיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. התוצאה היא יין כהה ואטרקטיבי למראה. ריחו פרחוני ודובדבני. בטעמו יש מתיקות נעימה, גוונים של שזיפים וקפה ועוד גוון מודגש מאוד של אוכמניות. למרלו של יפו גוף בינוני והוא יין קל לשתיה ומפתיע במקצת, במובן מסוים במידה אופיינית ליינות בוטיק שלא יוצרו על פי סטנדרטים מאוד נוקשים או תוך התערבות מדעית מוגזמת. מסיבה זו הוא גם עלול לא להתאים לכל אחד ומי שמחפש איזון טעמים וקלאסיות, מוטב שירכוש יין אחר. יין זה מתאים מאוד לטעמנו הסובייקטיבי עד מאוד לארוחה ולשתיה זוגית. על תוויתו שמחנו למצוא הסבר קצר על תהליך הייצור, במקום טפיחה עצמית על השכם. שתו מיד אבל אם תשכחו ממנו לשנה, לא ייגרם נזק (ואולי אפילו יותר). הציון שלנו: כמעט טוב מאוד. מחיר: 69 שקלים.