באין אויסטרים תאכלו שרימפס

מה יותר טוב מאשר לפתוח את המתרחש בעולם הקולינארי מאשר עם מסעדת גורמה? החל מהשבוע ולמשך שלושת השבועות הבאים (עד ה- 26.5), יוגש במסעדת אורקה תפריט מנות שרימפס מיוחד שבנה השף ערן שרויטמן ולצידו תפריט קוקטיילים מיוחדים על בסיס מרטיני. עלייתם של השרימפסים נובעת כנראה בשל היעדרותן של האוייסטרים מזירת הבישול העולמית.

בין המנות: סביצ'ה שרימפס על תפוח אדמה קונפי (34 ¤), שרימפס מוקפצים במרק פלפל שחור ומרטיני (47 ¤),פלאפל שרימפס וגבעולי מנגולד כבושים (34 ¤), שרימפס שלם חצוי בויניגרט טרגון (54 ¤), ומנה עיקרית של שרימפס במחבת עם עלי מנגולד, מרטיני וניוקי (118 ¤). את המנות ילוו קוקטיילים של תחילת קיץ כמו מרטיני ורדים סאוור , מרטיני אקסטרה דריי, קיווי וסודה, וינו רוסו, קטל מרטיני (קטל וואן, מרטיני אקסטרה דריי), כולם במחיר של 29 ¤ האחד.

אורקה, נחלת בנימין 57, 03-5665505.

לכדורי בשר וקציצות יש נטיה להיות מוגשות במסעדות פועלים חביבות בכלים בני עשור או יותר ועם טעם של מטבח עדתי-מטריאכלי. היום קציצות הן קונספט, כך לפחות חושבים ב- Mama's Meatballs - מסעדה בת מספר חודשים, המציעה מומחיות בבליעת כדורים גדולים: כדורי בשר, עוף, כדורים צמחוניים ועוד. כרגע מתקיים במקום מבצע היכרות במסגרתו יוגשו לזוג בארוחת הטעימות (159 ¤) שלל מנות ראשונות לבחירה, ועשרה סוגי כדורים בטעמים שונים למנה העיקרית בליווי של שני קוקטיילים.

מה בתפריט? כדורי Mama's - כדורי בשר ברוטב עגבניות, פלפלים ולימון כבוש; כדורי בקר וכבש עם חומוס וירקות שורש על מצע קוסקוס; בולט עגל עם צנוברים בציפוי סולת; כדורי כרישה ופורטובלו עם קינואה ובייבי מוצרלה; ולקינוח? כדורי שוקולד כמובן.

Mama's Meatballs, אבן גבירול 185, תל אביב. 03-6023777.

יבואנית הבירות החדשה "נורמן פרימיום", תתארח אצל השף שאול בן-אדרת ממסעדת "קימל" ביום ג' (ה- 8.5 בשעה 20:00) ותשקה את הסועדים במקום בשלל הייבוא החדש שלה. הארוחה תכלול 6 מנות אשר יותאמו לבירות המיוחדות שיוגשו בה. בין המנות יינתנו הסברים על סוגי הבירה השונים ועל התאמתם למנות.

איזה בירות יוגשו שם? בירת Edelweiss אדלווייס – בירת חיטה אוסטרית, מעוננת, המכילה 5.5% אלכוהול, פירותית וקלילה, בעלת ניחוח בננה, שתוגש עם פטה כבדי עוף בקלוודוס דבש וריבת גזר מתובלת ופוטוצ'יני בבירה וקארי ירוק. במנה הרביעית תוגש בירת Duvel דובל – בירה בלגית וחזקה מאייל בהיר ולא מסונן. טעמי הבירה פירותיים ומודגשים וכמעט שאין מרגישים באחוז האלכוהול הגבוה אותו היא מכילה, כ- 8.5%. ילוו אותה מולים בבירה בהירה בסלרי לימונים וצלפים עם ריזוטו פירות ים.

הרשמה מראש 03-6290500 או amir@npremium.com. מחיר: 187 ¤.

ובחזרה למחוזות הזולים של האוכל: מסעדת דים סאם התל-אביבית מציעה לרעבים במיוחד בכל יום ראשון ורביעי, תפריט "אכול כפי יכולתך" של מנות הנודלס והפתאי במחיר של 50 ¤ בלבד.

התפריט שיוגש בימים אלה החל מהשעה 21:00 כולל אטריות נודלס, שהן אטריות ביצים המוכנות בתוצרת בית ופתאי, המורכב מאטריות אורז ברוטב מתקתק עם בוטנים. את הנודלס והפתאי תוכלו לטעום במספר וורסיות: עם טופו וירקות, נתחי בקר וירקות, נתחי עוף וירקות, וקלאמרי שרימפס וירקות. ברטבים אפשר לגוון עם רוטב סיני מסורתי על בסיס סויה או רוטב חריף עם חלב קוקוס, צ'ילי, בוטנים, בצל ירוק וכוסברה.

דים סאם, אלנבי 120 ת"א. 03-5604341.