הבלתי מנוצחות - פנטזיה של אייסברג

פנטזיה - עיגולי פירות בקונוס טוויל תחרה במילוי קציפת קרם אננס, לצד סורבה בטעמי פירות יער, פסיפלורה וקוקוס

חומרים ל- 4 מנות

לקציפת האננס:
1/2 ליטר שמנת מתוקה 38%
50 גרם אבקת סוכר
100 גרם מחית אננס (אננס טחון בבלנדר- טרי או משומר)

לסלט פירות:
ק"ג פירות (אבטיח, מלון, פפאיה, שזיף, אפרסק)
2 כוסות מיץ תפוזים
חופן עלי נענע
12 כדורי סורבה (או שרבט) בטעמים (מומלץ: קוקוס, פסיפלורה, פירות יער)
4 קונוסים (טוויל או גביעי גלידה)

אופן ההכנה:
1. בעזרת כפית פריזיאן קורצים עיגולים מהפירות. קוצצים את עלי הנענע לרצועות דקיקות. מערבבים את עיגולי הפירות עם הנענע ומיץ התפוזים ומשרים במקרר עד להגשה.

2. מקציפים את השמנת ואבקת הסוכר לקצפת יציבה. מקפלים פנימה את מחית האננס.

3. ממלאים את הקונוסים בקציפת האננס ומניחים בפינת הצלחת. מוסיפים את עיגולי הפירות (ללא המיץ), מהקונוס והלאה (בצורת מניפה) ומניחים בקצה שלושה כדורי סורבה.

* באדיבות גלידריית "אייסברג" . רח' בן יהודה 108, תל אביב. 03-5225025


צילום: דניאל יעקובוביץ' ודרור פיקלני
עריכה: שגיא צורף
יוצרת הסדרה: שיר נוסצקי