טחינה בטעם פלפל קלוי

במקום לדלל את הטחינה הגולמית במים, אפשר לדלל אותה במים שניגרים מפלפלים קלויים (צהובים ואדומים).. כך מתקבלת טחינה נפלאה בטעם עדין מאוד של פלפלים.
כדי שהטחינה לא תצא מרה כדאי לטעום קודם את הנוזלים ואם הם מרים מדי לדלל במים.