הבלתי מנוצחות - שרימפס דיאבולו של תהל

צילום: דניאל יעקובוביץ', זהר ראובני
עריכה: שגיא צורף
יוצרת הסדרה: שיר נוסצקי

שרימפס דיאבלו

חומרים ל- 2 מנות:
30 שרימפס קלופים נקיים
1 כוס שמנת מתוקה
4 כפות פסטיס
20 פילטים של אשכולית אדומה
20 פילטים של תפוז
2 כפות חמאה
קורט צ'ילי
קורט מלח גס
2 כפיות שום כתוש
מעט עירית קצוצה

הכנה:
1. שמים במחבת חמאה, שום, מלח וצ'ילי וממיסים על אש בינונית.

2. מוסיפים מיד את הפסטיס ומבעירים את המחבת. מכבים את הלהבה עם השמנת ומוסיפים את הפילטים של פירות ההדר.

3. מביאים לרתיחה ומוסיפים את השרימפס, כשהוא הופך ורדרד מוציאים מהמחבת וממשיכים לצמצם את הרוטב כדקה. מסדרים את השרימפס בצלחת מוסיפים את הרוטב ובוזקים מעט עירית מעל.

באדיבות מסעדת "תהל". נחלת בנימין 30. 03-5168410