חג לכל אילן

היו בטוחים כי יח"צני מסעדות ממולחים ימצאו דרך להפוך גם את ט"ו בשבט לחגיגה קולינארית והטרנד הירוק שסחף אחריו השנה את כולם מבשלנים עד סלבריטאים הופך את חג האילנות למטרה נוחה עוד יותר.

קבוצת מסעדנים חברה לה יחדיו לשבוע שכולו ט"ו בשבט. במיזם המודע לסביבתו, ייקחו חלק 10 מסעדות שבמשך השבוע (26.1.08- 20) יגישו ארוחת חג מיוחדת הכוללת מנה ראשונה, עיקרית ואחרונה במחיר 120 ¤ לסועד. בנוסף, וברוח החג, יקדדישו המסעדות תרומה לקק"ל בשמו של כל סועד, למען שיקום יערות הצפון שנפגעו במלחמת לבנון השנייה.

"הרצון הראשוני היה לנטוע עץ בשם כל סועד שמגיע" מספר אמיר מרקוביץ', השף של מסעדת פורלין," אבל בגלל שאנחנו בשנת שמיטה ואי אפשר לנטוע עצים השנה, אנחנו מעבירים תרומה לשיקום היערות שנפגעו בזמן מלחמת לבנון השנייה"

- מה אתה מתכוון לבשל בארוחת החג?

"המנות בתפריט ישולבו בפירות יבשים: אחת מהמנות הראשונות היא פטה כבד עוף עם תאנים ויין אדום, מוגש בליווי צ'אטני פירות יבשים. לעיקרית ניתן לבחור גם בפילה דניס עם רוטב שקדים בתוספת ריזוטו עם פירות יבשים ולסיום קרם ברולה עם אגסים מקורמלים, תותים וברנדי."

ולשאלה מהו הפרי היבש האהוב עליו, ענה: "תאנים. אין עסיסי מזה".

את ארוחת ט"ו בשבט תוכלו לטעום במסעדות הבאות:
אדיסון – אחוזה 282, רעננה, 09 - 7743131
OM – בני ברית 4 הוד השרון, 09-7405853
בליקר – שונית 2 מרינה הרצליה, 09-9550000
DIM SUM – אלנבי 120 תל אביב, 03-5604341
הגנס – משה סנה 199 צמת הכפר הירוק, רמת השרון 03-6447575
TIKE - שנקר 11 הרצליה 09-9728191 , איבן גבירול 74 תל אביב 03-6965315
לוקה – שונית 2 מרינה הרצליה, 09-9514000
ערבסקה – בן ציון גליס 4, צמת סגולה פתח תקווה, 03-9044242
פורלין – פרישמן 10 תל אביב, 03-5222664
רובינשטיין – גיבורי ישראל 17 א.ת. פולג נתניה, 09-7888838