פילה סלמון צלוי על מצע עשבי תיבול

מרכיבים:
פילה דג סלמון
צרור רוזמרין
צרור מרווה
צרור קורנית
חרדל
שמן זית
לימון סחוט
גרד לימון מלימון אחד
מספר ענפי רוזמרין
כוס יין לבן

1. מחממים תנור ל 200 מעלות.

2. מסדרים על תבנית אפיה מיטת עשבי תיבול : רוזמרין, מרווה, וקורנית.

3. מניחים את פילה הסלמון, ועליו מורחים : חרדל, שמן זית, ומיץ מלימון סחוט טרי.

4. בוזקים מלמעלה : גרד של לימון , פלפל גרוס, עלי רוזמרין ומלח גס.

5. מוזגים לתבנית כוס יין לבן, ומכסים בנייר אלומיניום מהודק היטב.

6. מבשלים 12 דקות , מסירים את נייר האלומיניום וצולים עוד 8 דקות.



צילום: דניאל יעקובוביץ' ודייב שחר
עריכה: זוהר ראובני