פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      הפתעות מהתנור

      ערן ירוחם מכין יחד עם איילת טריאסט צי של פלחי תפוחי-בראשית צלויים בתנור עם רצועת חזה אווז

      הפתעות מהתנור

      חומרים:

      2 תפוחי עץ של "בראשית" פרוסים לשמיניות פלחים
      1/2 כוס סוכר מומסים ב 2 כוסות מים
      שמן זית לטיגון
      מלח גס ופילפל שחור גרוס
      רצועות חזה אוז פרוסות דק

      הכנה:
      1. מביאים את סירופ הסוכר לרתיחה. מנקים את התפוחים, פורסים ומנקים ליבת הגרעינים.

      2. מצרפים את פלחי התפוחים לסירופ הרותח ומבשלים 2-3 דקות.מצננים מהר על גבי תבנית מתכת.

      3. מחממים מחבת טפלון היטב על להבה גבוה, משמנים בשמן זית ומקפיצים את התפוחים תוך כדי תיבול במלח גס ופילפל שחור גרוס, לקבלת ציפוי עדין של התפוחים.

      4. מצננים מהר בתבנית מתכת. עוטפים כל פלח ברצועת חזה אוז ומניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה.

      5. מושחים בשמן הזית שנותר במחבת, ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-210 מעלות. צולים 2-3 דקות ומגישים מיד. מוגש כמתאבן פתיחה לארוחה .

      המתכון מוגש באדיבות תפוחי בראשית
      הפקה : פרמיס הפקות

      .