בשורה משמחת לחובבי האוכל המרוקאי: "בא-לי kooskoos", מסעדה מרוקאית שמתמחה בתבשילי קוסקוס, קדירה וטאג'ין נפתחה אתמול ברחוב אבן גבירול בתל אביב. את המסעדה פתחו שני חברי ילדות מגדרה, ערן רייס שהוא עוזר פרלמנטרי, ועופר חבקין שבעברו הקמה ותפעול מסעדות כמו אברקסס, ודוקסה התל אביביות וג'ינג'ר האילתית.
"הכל התחיל לפני שנה בדיוק", אומר חבקין, "ישבנו וצפינו בתכנית דרך האוכל עם ישראל אהרוני וגברי בנאי, הם היו במרקש וסיירו בשווקים מרוקאים וטעמו אוכל מרוקאי, ואמרנו אחד לשני, איך אין בתל אביב מסעדה שהיא גם אוכל ביתי מרוקאי חמים, זולה כמו מסעדת פועלים? כזאת שתהיה ממותגת נכון, עם עיצוב שובה עיין, אסתטיקה וניקיון. אנחנו רוצים לתת מענה זול, איכותי, משביע וטעים לתושבי הסביבה ולתל אביב בכלל".
בתפריט ישנם שלושה סוגי קוסקוס שמוכנים בעבודת יד. קוסקוס ביתי לבן בניחוח קינמון, קוסקוס ביתי צהוב עם נגיעות כורכום, וגאוות המקום: קוסקוס בייתי מחיטה מלאה.
את הקוסקוס אפשר לאכול עם תבשיל ירקות מאודים בנוסח מרוקאי המכונה מרקש, או טאנג'יר שהן קציצות עוף בסויה, טריפולי - קציצות דגים עם זרעוני כוסברה, או ג'רבה קדירת נתחי בקר עם עלי מנגולד ושעועית לבנה. מחירי המנות נע בין 23 ליחיד ל-55 לזוג.
בקרוב יצטרפו לתפריט קינוחים כמו קראנץ' פצפוצי אורז וחלבה, או "כדור בריאות" אגוזי מלך ופקאן בתמרים וקינמון.
ב"בא-לי kooskoos" מציעים משולחים לכל העיר במינימום הזמנה של 50 שקל.
"בא-לי kooskoos" אבן גבירול 144 המקום כשר גלאט למהדרין. שעות פתיחה: א-ה 11:45 עד לקוח אחרון ו' עד כניסת השבת. מוצ"ש עד לקוח אחרון. טלפון: 03-5440777
סיפורים מהקופסה
רותם דרוב
26.3.2008 / 0:05