קציצות עוף טלה וחומוס

להכנת כ 15-20 קציצות בינוניות:
ק"ג בשר טחון מעורב, הכולל: כ 700 גר' חזה עוף ו כ300 גר' טלה קצת שמן (פלדה)
3 כפות גדושות קמח חומוס
חצי כפית סודה לשתיה או אבקת אפיה
2-3 שיני שום כתושות על פי הטעם
פטרוזיליה קצוצה על פי הטעם
מלח, פלפל לפי הטעם

הכנה:

1. מערבבים את כל החומרים בקערה.

2. לשים היטב ויוצרים קציצות לפי הגודל והצורה שרוצים.

3. צולים את הקציצות על האש, או על מחבת טפלון משומנת קלות בשמן זית, עד שהקציצות מושחמות קלות, או בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 ד' .