פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      משהו מושחת לשבת: מוס חלבה

      השנה דנה מלמד חוגגת את חג החרות בלי הילדים, בסדר חברים (חברות ליתר דיוק) עם מוס חלבה ברוטב תותים ופיסטוקים

      ניסיתי להתעלם, אח"כ ניסיתי להדחיק ואז רק לדחות, עד כמה שניתן, את העובדה שהוא כבר כאן - החג הטעון. כבר מיום שלישי התחילו להגיע ה-SMSים (מישהו באמת יקרא לזה פעם "מסרונים"?) גדושים ב "שמייח" ו"לך ולמשפחתך" ו"שיהיה חג של ככה וככה". ככל שזה מתקרב, אני מרגישה רדופה על ידי ברכות החג שמגיעות מכל עבר. הכי אני מתעבת את "אז איפה את בסדר?". מה אכפת לכם איפה אני בסדר? אני שאלתי אתכם איפה אתם בסדר? לא! ולמה? לא כי אני לא מנומסת, ההיפך. זה בגלל שאני נחמדה ורוצה לחסוך לכם את הנאום שצריך לכלול את המיקום הגאוגרפי, ההקשר המשפחתי, הרכב הפורום ועוד פרטים מייגעים ולא רלוונטים בעליל.

      כשגרושים ויש ילדים העסק די מסודר. פעם עם אמא ופעם עם אבא. השנה הם איתו. רחוק בצפון. התחושות מאד מעורבות ומהולות בצער על המשפחה המפורקת ומצד שני, יש פה סוג של חירות אמיתית. תלוי איך בוחרים להתייחס לזה. הפעם הראשונה, הייתה קשה. תחושת עצב, ריקנות ודיכאון גם יחד. הפעם, בחרתי לא לתת לזה להשתלט עלי. בחרתי הפעם ליהנות מהחירות. כן, גם מהחירות לא לעשות סדר.

      אז השנה, כמו דובה וקיפוד מארץ נהדרת, אני עושה עם ד', חברה יקרה, "סדר חברים". בלי מתנות לחג, בלי סבב נשיקות באוויר בלחי שמאל וימין, בלי אפיקומן, גפילטע ו"דיינו". במקום ארבע כוסות נשתה ארבעים, את ההגדה יחליף ה-DVD, לדודות לא צריך תחליפים, כנראה נסתדר בלעדיהן ואת הגפילטע וחבריו, נחליף בנשנושים מפנקים. הנה אחד מהם. מהיר פשוט וקל וטעים בטירוף.

      חג חירות שמח!

      מוס חלבה עם רוטב תותים ופיסטוקים

      250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
      100 גר' מסקרפונה
      4 כפות טחינה גולמית (אני נאמנה ליונה משכם)
      5 כפות סילאן
      ½ כפית תמצית וניל
      100 גר' פיסטוקים קלופים וקלויים

      לרוטב תותים:
      500 גר' (או יותר) תותים שטופים וחתוכים
      מיץ מחצי לימון
      כף סוכר

      1. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.

      2. מערבבים היטב טחינה גולמית, סילאן, מסקרפונה ווניל. מקפלים בעדינות אל הקצפת עד שמתקבל מוס חלק.

      3. יוצקים לגביעים ומצננים במקרר.

      4. טוחנים בבלנדר את התותים עם הסוכר ומיץ הלימון.

      5. יוצקים מעל כל גביע מוס חלבה שכבה נדיבה של רוטב תותים.

      6. מפזרים למעלה פיסטוקים. (מומלץ לגרוס גס).

      שידרוגים וגיוונים

      • שוקולד משתדך נהדר לחלבה ולתותים. אפשר להוסיף באמצע שכבה של גאנש שוקולד - ממיסים 100 גר' שוקולד מריר עם 100 מ"ל שמנת מתוקה. אפשרות יותר פשוטה היא פשוט לגרר שוקולד מריר למעלה או בין השכבות.

      • גם שוקולד לבן ישמח להצטרף לחגיגת החלבה תותים. 50 גר' של שוקולד לבן מגורר ישמחו להתערבב עם המוס.

      • אפשר להקפיא את כל העסק ואפילו לדחוף מקל של קרטיב. במקרה הזה כדאי דווקא להתחיל עם רוטב התותים, להקפיא, ואז להכין את המוס ולצקת עליו.