הספורט הלבן של הביצה

    לאכול ארוחת בוקר מטופחת של טורטייה ספרדית, דגים וקוקטייל טרופי, בין מגרשי טניס ענקיים, ברוקח 73, זה חללי כמו שזה נשמע

    • רוקח 73
    • ארוחת בוקר
    דנה דרבינסקי-טיקולסקר

    אנשים שהם ג'אנקים של ארוחות בוקר, אף פעם לא יפסיקו לחפש את הדבר הבא. אייל לביא השף של מסעדת רוקח 73 החדשה יחסית, יודע את זה והוא הרכיב השקעת בוקר חדשה, שמכוונת גבוה ומתומחרת סביר, במסעדה שלו.

    הבילוי ברוקח 73, למי שעוד לא היה, מתחיל בהליכה במסלול צר וארוך בינות למגרשי טניס ענקיים. מדובר כזכור בשעות הבוקר אבל גם בשלב זה של היום, יש מסביב אנשים שהבוקר שלהם מפוצץ בעיקר בדאגות לגבי הזווית הנכונה של הרקטה, החצאית הקצרה והלבנה שלהם בוהקת והשמש מחזקת להם את השיזוף.

    מנה קטנה של רחמים עצמיים ונכנסים פנימה. העובדה שהמסעדה שוכנת על דרך ראשית מחוץ לתל אביב, גורמת לה להרגיש א-טריטוריאלית וסודית משהו. כמו חופשה ברשפון. בפנים בהיר ומטופח ויש מרפסת עם רצפת עץ. למרפסת אין נוף אבל היא שקטה ומוארת ומרגישה נכון למפגשים דיסקרטים עם טאלנטים תפוסים.

    במרפסת הזאת הקימו מטבח קטן שמשרת את הליין החדש. מובילה אותו יעל קליינמן שהיא כסופת שיער, מדויקת ואנרגטית. היא שפית שהרימה דברים גדולים עד היום. במשך שנים היא ניהלה ובישלה בקייטרינג מבוקש משלה. אחר כך היא ובעלה הארכיטקט פתחו לה ביפו, מסעדת שף יצירתית ופומפוזית, שזכתה לשבחי המבקרים, תחת שם החיבה שלה "פט יול". בהמשך הם פתחו את מסעדת "יול" מעל מרכז השיט שעל הירקון ואז חדלו.

    "יעל היא חברה ומאד מוכשרת" לביא אומר. התפריט שלה לבוקר כולל טורטיות – חביתות ספרדיות עגולות ודשנות שמיטגנות בפלנצ'ה קטנה ואפשר לצרור בתוכן הכל. מפרוסות תפוח אדמה ועד שרימפס, שינקן, תרד ועגבניות מיובשות. ההיצע רחב. וגם צלוחיות עם אנטיפסטי, דגים כבושים וגבינות מתובלות. את הכל היא מכינה במקום, חוץ מאשר את המאפים המתוקים שמגיעים בשלב זה מלה סנטרל.

    מתפנקים, שימו לב

    הדגים והגבינות הרשימו והטעמים היו מצוינים. מי ששיעמם היה סלט הירקות - החוליה הרופפת בארוחה שראוי להזנקה קלה, למשל עם אורגנו טרי, ויניגרט מעניין, שמן זית מתובל וכד'. כל הצלוחיות ניתנות למילוי מחודש, אבל הטורטיה (קיראו לה אומלט עגול) שהיתה טעימה ומשביעה טרפה את הסיכויים לנצל את השיטה.

    מתפנקים טוטאליים, אנשים שצריכים לגעת בקצוות כדי להרגיש חיים – יאהבו את הקומבינציה של 5 אויסטרים טריים שמגיעים עם כוס קאווה צוננת (72 ש'). דיל בוקר מושחת שמזכיר לאייל לביא את הרגעים היפים שלו, על הבוקר, בנמל בבלגיה, בימים בהם השתלם שם במסעדה.

    ולסיכום: יש משהו אנגלו סכסי בבילוי בארוחת בוקר יקרה במסעדה שקטה המוקפת בשחקני טניס. הרושם הוא שמשעה שרוקח 73 פתחה את דלתותיה גם בבקרים, ובהתחשב במוניטין המבוסס, הוותיק והטוב של השף, ממסעדת "פסטיס" בשדרות רוטשילד בתל אביב, יבואו אליה עורכי דין, אנשי תקשורת וסתם עשירים שרוצים את האוכל שלהם טוב, מעונינים בשקט ומוכנים לשלם על זה. גם בתור חוויה רומנטית זה תופס וכמובן כתמריץ לחזרה לפעילות גופנית.

    מחירים: ארוחה צרפתית שכוללת סלסלת לחמי הבית, חמאה, קונפיטורת הבית, מיץ טבעי ושתייה למה (32 ש'), רוקח אקספרס: אומלט טורטייה עם סלט ירקות, סלסלת לחמים, צלוחית גבינה או דגים, חמאה ושתייה חמה (43 ש'). יש כריכים (45-38 ש'), גרנולה עם פירות טריים ודבש (32 ש'), ומאפי בוקר עם מיץ ושתייה חמה (28 ש').

    רוקח 73, תל אביב, 7448844- 03
    שעות פעילות: ראשון עד שבת: 9:00 עד חצות.

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully