אור וירושלים

בלב ירושלים, סמוך לכיכר ציון, במדרחוב החדש ברחוב חבצלת נפתח מקום שמהלך על הקו הדק בין מסעדה לבית קפה – "רשלה" שמו. את "רשלה" פתחה רחל דבח והמקום נקרא על שמה, רחל שהפעילה במשך שנים רבות קייטרינג קטן ומקומי החליטה שזה הזמן להתפתח ולפרוח: "המון שנים חיפשתי לפתוח מקום וכל פעם הרעיון נפל, פעם זה היה בגלל חוסר מימון, ופעם אחת בגלל חוסר לוקיישן לא היו חסרות סיבה, עד שפתאום כל הסיבות התחברו, ומצאתי את לוקיישן המעולה, פה במדרחוב".

רחל מציעה תפריט מגוון של דגים ופסטות לצד מאפים פרי מטבחה, "בנינו בחצר טאבון שאמור לעבוד בקרוב, ופיצות ופוקאצ'ות יתווספו לתפריט", היא מבטיחה. ב"רשלה" אופים את כל הלחמים ואת כל המאפים במקום. דוגמה מהתפריט: למנת פתיחה אפשר לטעום גלילת חציל במילוי גבינת עזים ב-29 שקל או פילה סלמון ביין לבן על מצע פטוצ'יני למנה עיקרית ב-70 שקל.

רשלה – חבצלת 5 ירושלים. פתוח: א'-ה' 10:00-22:00 ו' עד כניסת השבת ומצאת השבת. טלפון 02-6245613. המקום כשר בהשגחת הרבנות