לא רק מרק: קינוח בננות בקרמל קוקוס

חומרים:
בננות חצויות לאורך
ביצה טרופה
קמח לציפוי
6 כפות פירורי לחם
2 כוס קוקוס מגורד

לקרמל :
½ כוס סוכר
1/4 כוס מים
½ פחית חלב קוקוס
20 גר' חמאה

הכנה:
1. מקמחים את חצאי הבננות, טובלים בביצה, מצפים בשבבי קוקוס ופירורי לחם, ומטגנים בשמן שהומסה בו חמאה.

2. לרוטב : מרתיחים את הסוכר והמים עד לקבלת צבע חום- זהוב. מוסיפים את חלב הקוקוס, מצמצמים לקבלת רוטב בסמיכות בינונית, ומורידים מהאש. מוסיפים את החמאה, ובוחשים
להמסה מושלמת. מגישים חם.



צילום: אבי כהן ודייב שחר
עריכה: זוהר ראובני