מסעדת "אל בריו" שבמדרחוב נחלת בנימין בתל אביב תארח מחר (שישי) בשיתוף עם מנהלת המדרחוב, יקבים מהדרום הנמצאים תחת אש. בין היקבים אשר יתארחו במסעדה וימכרו את תוצרתם במחיר היקב אפשר למצוא את יקב גלאי, יקב בן שושן ויקב כפיר וגם את יקב כהנוב מגדרה. מי שירצה לנשנש גבינות ליד היין יוכל לרכוש אותן ממחלבת כפר סילבר המתמחה בייצור גבינות עזים איכותיות ותמכור את תוצרתה במקום.
השף והבעלים של מסעדת אל בריו, אלון גונן מסביר איפה נולד הרעיון: "התראיינתי ברשת ב' ושם הועלתה הבעיה של היקבים שנתקעו עם הסחורה ללא אפשרות למכור אותה. הרעיון הוא לתת להם הזדמנות למכור במסגרת המדרחוב השוקק של יום שישי. מחלבת כפר סילבר שתשתתף גם היא שייכת לכפר הנוער שנמצא ליד אשקלון, ומזה שבועיים לא מתקיימים בו לימודים, אנחנו נותנים להם את האפשרות למכור את התוצרת לפני שתתקלקל. חשוב לי להדגיש, כל הדוכנים יהיו מחוץ למסעדה וכל הרווחים הולכים ליקבים ולמחלבה, למסעדה עצמה אין רווח הנובע מכך"
באל בריון מבטיחים לגייס סלבס מקומיים שימזגו את היינות כמו למשל יובל כספין, אוולין הגואל, אסף אמדורסקי, ריקי גל, ועדי כהן.
אל בריו, נחלת בנימין 12 פינת השומר 7. החל מ-10 בבוקר. טלפון: 03-6960512
תומכים ושותים
רותם דרוב
8.1.2009 / 12:32