בוחש בסיר

ערן ירוחם בא לכם טוב בשבתון חורפי עם מתכון לפאייה פרגיות, שתשאיר אתכם קלילים מספיק לקבל את ההחלטה הנכונה בקלפי

10/02/2009
מערכת וואלה!

חומרים:
400 גר' פרגיות נקיות חתוכות לקוביות ומושרות בשמן זית, מלח ופלפל גרוס
בצל סגול בינוני חתוך גס
2 גזרים חתוכים לקוביות יפות
2 גבעולי סלרי פרוסים
כוס אפונה ירוקה קפואה
500 גר' אורז פרסי
750 מ"ל ציר עוף רותח
פפריקה
כמון

הכנה:
1. סוגרים את קוביות הפרגיות בסוטאג' או בסיר בו אתם מכינים את הפאייה. לקראת סיום הסגירה מצרפים את הבצל ומשחימים מעט (במידה ויש צורך-מוסיפים מעט שמן).

3. מצרפים את שאר הירקות וממשיכים לטגן עד ל"הזעת הירקות". מצרפים את האורז ומטגנים מספר דקות עד שהאורז חם מאוד. מצרפים את הציר הרותח, מעבירים ללהבה הנמוכה ביותר ל-18 דקות בסיר מכוסה היטב.

4. ניתן לצרף: ירק קצוץ, שקדים קלויים או מיץ לימון ממש לפני ההגשה ולערבב פנימה.


צילום: אבי כהן ויונתן אופק
עריכה: אייר ענבר

.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully