חומרים:
לצ'ילי:
1 ק"ג בשר טחון
2 בצל בינוני קצוץ
3 שיני שום קצוצים
½ פלפל אדום
½ פלפל צהוב
כף גדולה רסק עגבניות
1 עגבניה קצוצה עם המיץ
¾ כוס יין אדום
מלח, פלפל, כמון
שמן זית
אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל בשמן זית עד שנהיה שקוף.
2. מוסיפים את השום והבשר עד שהבשר מתפורר. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים על אש נמוכה כ-3/4 שעה.
3. מחממים מעט את הטורטיות על אש גלויה. מורחים במעט מיונז, מצרפים עלי בייבי ואת הצ'ילי קון קרנה - ומגלגלים.
צילום: אבי כהן ויונתן אופק
עריכה: אייר ענבר
.