סלט עוף אסייתי

החומרים ל-4 מנות:

לעוף:
6 יח' שניצל חזה עוף פרוס
תרסיס שמן קנולה של עץ הזית
¼ כפית מלח ים (אטלנטי בעדיפות)
1 כפית תערובת גריל עוף

לסלט:
1 מלפפון גדול
1 כוס עלי כוסברה טריים מופרדת לעלים
1 כוס עלי מנטה / נענע טריים מופרדים
½ ראש כרוב סיני קצוץ דק
½ סלסלת נבטים סיניים (העבים)

לרוטב:
1 כף נאם-פלא (רוטב דגים תאילנדי)
(ניתן לוותר על רוטב הדגים – יש הבדל משמעותי בטעם)
1 כפית שמן שומשום
1 כפית פלפל 4 עונות גרוס
¼ כפית שבבי צ'ילי יבש גרוסים
3 כפות מיץ לימון
3 גבעולי בצל ירוק קצוצים באלכסון

הכנה:
1. מרססים את חזה העוף בתרסיס שמן קנולה, (2-3 ריסוסים לכל יחידת שניצל) ומפזרים מלח ותערובת תיבול עוף.

2. מחממים מחבת פסים (גריל) וצולים את העוף משני צידיו.

3. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחדיו ומניחים בקערה בצד.

4. חותכים את המלפפון לאורכו ופורסים את המלפפון לפרוסות דקות אלכסוניות.

5. מערבבים את הכרוב, המלפפון, הנענע, הכוסברה והנבטים בקערה גדולה.

6. את העוף המוכן והחמים פורסים לרצועות דקות.

7. מערבבים את הירקות והעוף בקערה גדולה, שופכים מעל את כל הרוטב ומערבבים היטב.