מנה פיליפינית חריפה של ג'ירף

חומרים למנה אחת:
300 גרם - חצי חבילה של אטריות ביצים מבושלות לפי הוראות היצרן .
135 גרם רצועות חזה עוף – חצי כוס
2 כפות מחית קארי אדום
1 כפית ג'ינג'ר כתוש
1 כפית שום כתוש
חצי כפית מלח
1 כפית סוכר
150 מיל חלב קוקוס – (שלושת רבעי כוס)
150 מיל ציר/ מרק עוף (שלושת רבעי כוס)
1 כף בוטנים מטוגנים גרוסים.
1 כף בוטנים מטוגנים שלמים
30 גרם מקלות בצל ירוק (רבע כוס)

אופן הכנה:
1. במעט שמן מטגנים בווק על להבה גבוהה את העוף הג'ינג'ר השום והבצל הירוק.

2. מוסיפים את מרק העוף וחלב הקוקוס קארי מלח, סוכר ובוטנים (שני הסוגים).

3. מצמצמים את הרוטב במשך דקה ומוסיפים לרוטב את האטריות.

4. מומלץ לקשט בעלי כוסברה טריים.