פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      ערן בגובי הכרוביות

      ערן ירוחם מכין תבשיל הודי זריז של פרחי כרובית עטופים ברוטב של עגבניות, או בשפת המקום: גובי מסאלה

      ערן בגובי הכרוביות

      חומרים:
      2 כרוביות
      3 קופסאות קוביות עגבניות מסוננות מהנוזלים(לא לזרוק) או 11/2 ק"ג עגבניות אדומות מאד טריות
      4 בצלים גדולים חתוכים לרצועות
      פפריקה חריפה לפי הטעם
      2 כפות כורכום
      מלח ופלפל שחור
      שמן זית

      1. בסיר גדול מטגנים את הבצל עד שמשחים, מוסיפים את הכורכום, מלח ופלפל שחור.

      2. חותכים את העגבניות לקוביות וטוחנים במעבד מזון.

      3. מוסיפים את העגבניות לבצל ומבשלים עד לתערובת כמעט יבשה, אם צריך עוד נוזלים משתמשים בנוזל שסונן. מניחים בצד.

      4. מפרידים את הכרוביות לפרחים קטנים, מכניסים לקערה גדולה ובוזקים שמן זית, מלח ופלפל שחור עד שהכרובית מכוסה טוב.
      מחממים את התנור ל-180 ומפזרים את הכרוביות על נייר אפייה בתוך תבנית, אופים עד שמשחים קלות, מוציאים ומניחים בצד.

      5. מערבבים את הכל ביחד ומגישים פושר, חם או קר.

      צילום: דייב שחר
      עריכה: בת גולן ואייר ענבר

      .