המדריך לפסטה של דנה מלמד

סלט של מחמאות

שילוב פשוט ומנצח של חצילים, עגבניות וצנוברים בסלט שהוא חגיגה לאוהבי הרביולי

  • פסטה
  • רביולי
דנה מלמד

יש לפעמים בחיים רגעים של תהילה. רגעים כאלה שבהם תוכל להרגיש כמו מלך. כמו שמרגיש אמן על במה שמוחאים לו כפיים, כמו שמרגישה קבוצה שלוקחת את הגביע, כמו שמרגיש טבח שהמנה שלו קוצרת מחמאות.

הסלט שלפניכם, הביא לי פעם תחושה עילאית של אושר, גאווה וכבוד, כשהגיע למקום ראשון בתחרות סלטים יוקרתית. מדובר בסלט מאוד פשוט, שמורכב מחומרי גלם זמינים וזולים. אין פה שום דבר מתוחכם או מפתיע ועדיין, הסלט הזה הוא חגיגה.
שילוב מנצח של חצילים, עגבניות, צנוברים, לבנה וזעתר.

(תוכן מקודם)

פיתוח מהפכני לטיפולי אנטי אייג'ינג בבית יחולל שינוי בעור הפנים שלך

בשיתוף נומייר פלוס
לכתבה המלאה

סלט רביולי לבנה וזעתר

חומרים:
½ כמות בצק פסטה (ראו קישור בתחתית העמוד)

250 גר' לבנה
2 כפות שמן זית
כף זעתר

ביצה טרופה

1 חציל בלאדי קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1/3 כוס שמן זית
כפית דבש
מלח
פלפל גרוס
כפית טימין טרי

2 עגבניות תמר אדומות ומוצקות
8 צנוניות פרוסות דק
1 חבילה מיקס בייבי
1/2 כוס עלי זעתר טרי
½ כוס עלי פטרוזיליה

100 גר' צנוברים קלויים

100 גר' כדורי מוצרלה באפלו קטנים

שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל שחור גרוס

הכנה:
1. פותחים את הבצק לדפים דקים (מס' 6 במכונת פסטה ביתית).

2. מכסים חצי מהכמות במגבת ומברישים את המחצית השניה בביצה טרופה.

3. מערבבים לבנה עם שמן זית וזעתר. מעבירים לשקית זילוף ומזלפים גבעות קטנות של לבנה על דף הפסטה.

4. מכסים במחצית השניה של דפי הפסטה, מהדקים מסביב למילוי וקורצים עיגולים קטנים. מכסים במגבת ושומרים במקפיא.

5. מחממים תנור לחום גבוה של 220 מעלות.

6. מערבבים בקערה שמן זית, דבש, מלח, פלפל שחור וטימין. מוסיפים את קוביות החצילים, מערבבים ומעבירים לתבנית. צולים בתנור כ15 דקות, עד שקוביות החצילים מזהיבות.

7. מרתיחים מים עם מלח ומבשלים את הרביולי כ5 דקות. מסננים.

8. שמים בקערה את העגבניות, הצנוניות, העלים, קוביות החצילים, הצנוברים, המוצרלה והרביולי.

9. מערבבים בעדינות בעזרת הידיים. מתבלים במעט שמן זית, לימון מלח ופלפל לפי הטעם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully