פילה אמנון בתנור

חומרים:
4 חתיכות פילה אמנון
250 גרם עגבניות שרי
צרור כוסברה
4 שיני שום
1 פלפל אדום
1/2 פלפל חריף
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כף פלפל שחור טחון
1 כפית כמון
1 כף מלח
1/2 כפית זרעי כוסברה כתושים
1/2 כוס שמן
1 כוס מים


הכנה:
1. חותכים את העגבניות לחצאים ומסדרים בתחתית התבנית.

2. קוצצים את הכוברה ומפזרים על העגבניות (משאירים כוס כוסברה קצוצה), מוסיפים את השום, קוצצים לרוחב את הפלפל, חותכים לרצועות את הפלפל החריף ומניחים על העגבניות. מניחים את הדג כשהעור מונח על מצע הירקות, ומפזרים מלמעלה את שאר הכוסברה.

3. מכינים את תערובת התבלינים ומפזרים עם כף מעל הדג, מוסיפים כוס מים ומכסים בנייר כסף. מכניסים לתנור ל-15 דקות. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 8 דקות.

4. מגישים עם חלה טריה.