הפוך, גוטה, הפוך

קבוצת קולוני הירושלמית האחראית בין היתר על המסעדות אדום, לבן ובר הקולוני פתחה לאחרונה את הסניף השני של"גוטה גוטה" רשת מעדניות גורמה כשרות בירושלים.

"הכל התחיל בעקבות לחץ הקהל" אומר אסף ריזי מבעלי הקבוצה "בכל המסעדות אנשים היו מבקשים מתכונים של מאכלים, ומסתקרנים מהיכן אנו משיגים את חומרי הגלם הטובים שלנו. לפעמים היו רוצים לקנות הביתה ציר בקר כדי לבשל בבית, או אוכל מוכן בשביל אירוע, עד שהחלטנו לייסד משהו שאין בירושלים: מעדניית גורמה כשרה".

המעדנייה הראשונה נפתחה לפני כשלושה חודשים בשכנות מלחה בעיר ואילו השנייה נפתחה לאחרונה באמצע שכונת קטמון במרכז העיר, "חשוב לנו שהמעדניות יהיו בלב השכונות" אומר ריזי "כדי שהקהל יוכל להצטייד בכל מה שהוא זקוק לו ליד הבית".

בתחום האוכל המוכן תציע "גוטה גוטה" מגוון של תבשילים כמו קציצות בקארי וחלב קוקוס, עוף בקארי ובטטה, תבשיל לחי עגל עם פלפלים וחומוס ותבשיל זנב שור ביין אדום, לצד מעדנים כמו ממרח עגבניות מיובשות, שום קונפי, צימוקי שרי, רוטב טרטר, ורוטבי וויניגרט. המחירים ברשת יעמדו על 20 שקלים לקילו לסלטים ולממרחים, ו- 50-90 שקלים לקילו למנות הבשריות. בעוד כחודש, מבטיחים בקבוצה, תפתח גם קצביה שתציע נתחי בשר משובחים לצד נקניקיות תוצרת ביתית, מוצר שלא קל להשיגו כשר.

בעתיד תפתחנה מעדניות נוספות, ובקבוצת קולוני רוצים להגיע לכל מקום בארץ שבו תהיה דרישה לגורמה כשר.

גוטה גוטה קטמון - רח' הלה' 26, ירושלים. 02-5612051. גוטה גוטה מלחה - רח' האיל 16, ירושלים. שעות פתיחה: א'-ה' 10:00-20:00 ו' 08:00-15:00. טלפון: 02-6781666, כשר.