מכופפי הבננות

ניר צוק ולירן גרודה חנכו תפריט קינוחים חדש לביסטרו נועה. הפעם פרפה בננה על בראוניז שוקולד וגלידת שוקולד תה

מערכת וואלה! NEWS
ברני ארדוב undefined

לבראוניז שוקולד ואגוזי לוז:

חומרים:
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
200 גרם חמאה
4 ביצים
250 גרם סוכר
150 גרם קמח
80 גרם קקאו
100 גרם אגוזי לוז שלמים
קורט מלח

אופן ההכנה:
1. ממיסים את השוקולד והחמאה.

2. טורפים את הביצים והסוכר במשך כ- 3 דקות.

3. מקפלים את תערובת השוקולד אל תערובת הביצים והסוכר.

4. מוסיפים לתערובת קמח, קקאו, מלח ואגוזים.

5. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 30-35 דקות ב- 175מעלות.

טוב לדעת (מקודם)

הלחצן שיכול להציל את חייכם באירוע לבבי או מוחי

בשיתוף שחל
לכתבה המלאה
ברני ארדוב undefined

לפרפה בננה:

חומרים:
200 גרם בננות חתוכות
300 מ"ל שמנת מתוקה
85 גרם סוכר
7 חלמונים
20 מ"ל מיץ לימון

אבקת קקאו לציפוי

אופן ההכנה:
1. מבשלים את הבננות ומיץ הלימון עד שמתקבל מרקם דמוי פירה.

2. טוחנים את תערובת הבננות ומיץ הלימון עד לקבלת מרקם חלק.

3. בבן מארי מקציפים סוכר וחלמונים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.

4. מקציפים שמנת מתוקה עד לקבלת מרקם סמיך דמוי יוגורט.

5. מאחדים את תערובת הבננות ואת תערובת הביצים והסוכר.

6. מקפלים את השמנת מתוקה יחד עם תערובת הבננות.

7. מעבירים לכלי הגשה אישיים ומקפיאים.

8. לפני ההגשה משחררים ואפשר לצפות את הפרפה באבקת קקאו.

ברני ארדוב undefined
ברני ארדוב undefined
ברני ארדוב undefined

לגלידת שוקולד תה

חומרים:
475 מ"ל שמנת מתוקה
250 מ"ל חלב
4 שקיות תה ארל גריי
150 גרם סוכר
110 גרם חלמונים
110 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. בסיר מחממים יחד עד לרתיחה שמנת, חלב ו- 100 גרם סוכר.

2. מכניסים את שקיות התה לתערובת הרותחת לחליטה של 20 דקות.

3. לאחר 20 דקות סוחטים את שקיות התה, מוציאים ושוב
מחממים את השמנת.

4. שופכים את השמנת הרותחת על השוקולד עד להמסה.

5. את שארית הסוכר (50 גרם) טורפים עם החלמונים, מוסיפים מעט מתערובת השוקולד אל תערובת החלמונים והסוכר ולערבב – כדי ליצור השוואת טמפרטורה בין המסות, ולהמשיך ולהוסיף את תערובת השוקולד עד לאיחוד המסות.

6. מקררים את התערובת לחלוטין ומעבירים למכונת גלידה.

ברני ארדוב undefined

הרכבת המנה:

1. מניחים בצלחת בראוניז.

2. מעל הבראוניז מניחים גליל של פרפה בננה.

3. ליד הבראוניז מניחים כדור גלידת שוקולד תה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully