פרגית

חומרים:
500 גרם פרגיות טריות ונקיות מגידים
3 ענפי טימין קצוץ
1 כף פפריקה מתוקה
4 כפות שמן זית
חצי כוס סילאן
כפית חרדל
3 שיני שום כתושות
1 שקית בורגול וקינואה 10 דקות
צרור נענע קצוצה
צרור פטרוזיליה קצוצה
3 בצלים ירוקים קצוץ
2 עגבניות קצוצות דק
מיץ מלימון אחד
מלח
פלפל

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את הפרגיות, הטימין, הפפריקה, מחצית משמן הזית, הסילאן, החרדל ושיני השום. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומניחים בצד.

2. מבשלים את הבורגול והקינואה לפי הוראות יצרן ומערבבים לאחר הבישול עם עשבי התיבול, העגבניות, שמן הזית והלימון. מתבלים במלח ופלפל ומניחים בצד.

3. צולים את הפרגיות על מחבת פסים כ-5 דקות מכל צד, מניחים מעל הסלט ומגישים.


צילום, בימוי, עריכה: IVP - בית הפקה מקוון