ארץ יצורי האורז

    בלי סצנות מביכות עם גברברים, מכינה דנה מלמד שוקי עוף עם ירקות חורף צלויים בדבש על אורז לבן

    • עוף
    • אורז
    דנה מלמד

    בשבת לקחתי את הילדים לראות את הסרט "ארץ יצורי הפרא". בסצינת הפתיחה רואים ילד בעל דמיון מפותח מסדר את הבובות שלו בתוך אוהל שהקים בחדרו והוא קורא לאמא שלו לקחת חלק פעיל בעולמו הדמיוני. מהסלון נשמע צחוקה המפלרטט של האם שטוענת שהיא עסוקה כרגע. הילד יורד לסלון ומציץ על אמו עושה לחיים עם גברבר נאה ומצחקקת בזמן שהוא לוחש באוזנה באינטימיות.

    הסצנה הבאה מתרחשת במטבח. הילד נעמד על השולחן והאם הלחוצה מתחננת שיפסיק להביך אותה כי יש אצלה ידיד וחשוב לה שהפגישה איתו תזרום בנינוחות. משם כמובן העסק מסתבך: הילד נכנס להתקף זעם, האם מאבדת שליטה והגברבר שעדיין אוחז בכוס היין שלו, עומד נבוך וחסר אונים מול הסיטואציה.

    הסצינה גרמה לי תחושה לא נעימה בבטן. היתה זו מראה ישירה לפחד הגדול שלי, איך אראה בעיני מישהו שלא מכיר את חיי היומיום האמיתיים, שלא תמיד זורמים באידיליה.
    כשמכירים אותי בלי הילדים, לעיתים מתקשים להאמין שאני אמא. אבל זו לא חוכמה לשדר קלילות של רווקה תל אביבית מגניבה, כשהילדים נמצאים רחוק. כי האמת היא שזה רק חלק קטן ממי שאני באמת.

    בגלל הפחד הזה, לחשוף את התמונה המלאה בפני מישהו, אף פעם לא ניסיתי בכלל לדמיין סיטואציה כמו בסרט, סיטואציה שבה הילדים שלי ואני יושבים עם בחור (שהוא לא אבא, קרוב משפחה או ידיד ותיק) מסביב לשולחן וסועדים בחברותה באווירה ביתית ונינוחה.

    אבל אם בכל זאת אני מנסה לדמיין, לפחות את החלק הגסטרונומי (שזה החלק הקל), אז זה מה שעולה לי בראש כרגע.

    שוקיי עוף עם ירקות חורף צלויים בדבש על אורז לבן

    חומרים:
    1/2 1 כוסות אורז בסמטי
    1 בצל קצוץ דק
    2 כפות שמן קנולה
    3 כוסות מים רותחים
    כף מלח

    לירקות חורף:
    5 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
    2 גזרים חתוכים לקוביות
    שורש סלרי חתוך לפרוסות
    2 שורשי פטרוזיליה חתוכים לפרוסות
    3 ארטישוק ירושלמי חתוכים (איך שיוצא)
    כרישה חתוכה לפיסות באורך 2 ס"מ
    קולרבי גדול חתוך לקוביות
    10 שיני שום בקליפתן
    צרור טימין
    1/3 כוס שמן זית
    כף דבש
    מלח גס

    לשוקיים:
    8-10 שוקיי עוף
    כפית גדושה דבש או סילאן
    1/3 כוס שמן זית
    כפית פפריקה
    1/2 כפית כמון
    מלח גס
    פלפל שחור גרוס
    כוס פטרוזיליה קצוצה דק


    אופן ההכנה:
    1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.

    2. מערבבים בקערה את הירקות החתוכים עם שמן זית, דבש, מלח וטימין.

    3. בקערה נפרדת, מערבבים שמן זית, דבש, פפריקה, כמון, מלח, פלפל שחור ופטרוזיליה. מוסיפים את שוקיי העוף ומערבבים היטב בעזרת הידיים.

    4. מעבירים לתבנית אפיה (או שתי תבניות, תלוי בגודל), מכסים בנייר אלומיניום, מחוררים בכמה מכונות בעזרת חוד של סכין. מכניסים לתנור לאפייה של שעה.

    5. בינתיים מכינים את האורז: מחממים שמן קנולה בסיר ומזהיבים את הבצל. מוסיפים את האורז והמלח ובוחשים. דואגים שכל הגרגרים יצופו בשמן. כשהאורז חם מאד (מנסים לקחת כמה גרגרים עם האצבעות, אם זה לוהט, זה הזמן), יוצקים מים רותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה מאד 18 דקות.

    6. מסירים את נייר האלומיניום מהתבנית וממשיכים לצלות את שוקי העוף והירקות עוד כחצי שעה או עד שהכל מקבל גוון שזוף ויפה והירקות רכים ונימוחים.

    7. להגשה, מסדרים "טבעת" של אורז לבן ומעליה מניחים ערימה גדולה של השוקיים והירקות.

    8. מקווים לטוב.

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully