חומרים:
1 בצל
מעט שמן לטיגון
2 כפות סוכר חום
כפית סילאן
כוס שזיפים מיובשים
כוס משמשים מיובשים
כוס צימוקים
חצי כוס אגוזי מלך
3 וחצי כוסות מיץ תפוזים סחוט
מקל קינמון
חצי כפית קינמון
מעט ציפורן
שומשום לקישוט
אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצל עם מעט שמן עד קבלת צבע זהוב. מוסיפים כף סוכר חום וסילאן, מערבבים היטב מוסיפים את כל הפירות היבשים. מכסים במיץ תפוז סחוט.
2. מוסיפים מקל קינמון וקינמון, ציפורן, כף גדושה של סוכר חום ומביאים לרתיחה, עד שכמעט לא נשארים נוזלים.
3. בהגשה מפזרים מעט שומשום מלמעלה. מתאים להגשה ליד אורז.
חביבה זכתה בחבילת מוצרים של סוגת.
טנזיה מרוקאית
חביבה סבג, ראש פינה
16.4.2010 / 11:56