החומרים:
2 מיכלי שמנת מתוקה 38%
2 חבילות גבינת טוב טעם
כוס סוכר
פקק תמצית ווניל
10 בישקוטים
חצי כוס אספרסו קפה נמס (מרוכז, כשתי כפיות מלאות)
2 וחצי כפות קקאו איכותי
אופן ההכנה:
1. מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר, עד לקבלת קצפת רכה.
2. מערבבים היטב בקערה את הקצפת, גבינת טוב טעם ותמצית הווניל.
3. טובלים את הבישקוטים באספרסו (טבילה מהירה) ומניחים בתחתית כוס יין או תבנית (אם מגישים בכוס יין - יש לשבור את את הבישקוט לחצי לפני הטבילה באספרסו).
4. יוצקים על הבישקוטים את תערובת הגבינה, ומפזרים מלמעלה את הקקאו בעזרת מסננת קטנה.
המלצת השף:
ניתן להוסיף אגוזים גרוסים לתערובת הגבינה.
מומלץ להקציף את השמנת המתוקה עם סוכר חום.