כרוב ממולא גבינה ופטריות

חומרים ל-5 מנות:
10 עלי כרוב בינוניים, מופרדים

למילוי:
2 חבילות גבינת טוב טעם
6 פטריות שמפניון שטופות ופרוסות דק
2 כפות רוטב פסטו
כף חמוציות מסוכרות קצוצות
מלח
פלפל שחור גרוס

לרוטב:
כוס מיץ עגבניות
2 כפות עגבניות מרוסקות
כפית שטוחה סוכר חום
מיץ מחצי לימון
מלח
בהרט

לקישוט:
בוטנים קלויים וגרוסים (לא חובה)

אופן ההכנה:
1. מכינים את הרוטב: מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת רוטב אחיד (מומלץ להכניס הכל לצנצנת גדולה ולשקשק).

2. מכינים את המילוי: מקפיצים קצרות את הפטריות במחבת עם שמן זית וממליחים.

3. מערבבים את הפטריות עם כל שאר החומרים בקערה.

4. פורסים את עלי הכרוב על משטח עבודה ומניחים בחלקו התחתון של כל עלה כף מתערובת הגבינה. מקפלים את העלה משני הצדדים מגלגלים לצורת גליל (כמו אגרול או בלינצ'ס).

5. מסדרים את עלי הכרוב הממולאים בתבנית משומנת ויוצקים עליהם את הרוטב. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות ומוציאים כעבור 40 דקות.

6. מקשטים בבוטנים ומגישים חם.