סלט מרענן וטעים המשלב אורז וגבינה צפתית - מנה צדדית מיוחדת לארוחת חג השבועות שתמיד תצליח לכם. לאלה מכם שאינם אוכלים מוצרי חלב החליפו את הגבינה הצפתית בקוביות טופו טרי.
החומרים ל-5 מנות:
2 בצלים סגולים, קצוצים דק
2 כוסות אורז בסמטי
צרור כוסברה טרייה, קצוץ דק
צרור פטרוזיליה, קצוץ דק
300 גרם גבינה צפתית איכותית, חתוכה לקוביות קטנות
1 פלפל אדום מתוק (גמבה) פרוס לעיגולים
רבע כוס שמן זית
מלח ופלפל שחור
שומשום שחור לקישוט
אופן ההכנה:
1. מחממים מעט שמן זית בסיר, ומטגנים בו את הבצלים עד הזהבה.
2. מוסיפים את האורז וממשיכים לערבב במשך כמה דקות.
3. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה כרבע שעה, עד שהאורז מוכן. מניחים לאורז "לשבת" בסיר עוד חצי שעה.
4. מעבירים את האורז לקערה וממתינים עד צינון.
5. כשהאורז קר, מוסיפים לקערה את עשבי התיבול, הגמבה ומתבלים בשמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את הגבינה ומגישים.
סלט אורז בסמטי עם גבינה צפתית ועשבי תיבול
שף גליה דור
11.5.2010 / 18:40