גביניות במילוי גבינה וחמוציות

החומרים ל-30 יחידות:
לבצק:
חצי קילו קמח
100 גרם חמאה
שליש כוס סוכר
חצי שקית "שמרית"
3/4 כוס חלב
3 חלמונים
מעט תמצית וניל

למלית:
חבילת גבינת טוב טעם
גביע גבינה לבנה 9%
שליש כוס סוכר
כפית תמצית וניל
חבילת אינסטנט פודינג וניל
ביצה
כוס חמוציות מיובשות, מושרות 10 דקות ומסוננות

ביצה טרופה
אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:
1. לשים היטב את כל חומרי הבצק, עד לקבלת בצק רך ונעים. מניחים בצד להתפחה של 40 דקות, עד להכפלת הנפח.

2. מערבבים היטב את כל חומרי המלית. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים, מרדדים כל אחד מהחלקים למלבן בעובי חצי ס"מ, מיישרים את השוליים וחותכים לריבועים בגודל הרצוי (בערך 8-10 ס"מ).

3. מניחים כמות נדיבה של מילוי במרכז כל ריבוע ומקפלים לצורת מעטפה.

4. מסדרים את הגביניות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים עליהן ביצה ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך חצי שעה. מפזרים אבקת סוכר לקישוט.


נטלי כהן זכתה בחבילת מוצרים מפנקת של טרה, לכל המשפחה.