כרוב ממולא ברוטב חמצמץ

החומרים:
1 כרוב גדול

למילוי:
חצי קילו בשר בקר טחון
כוס וחצי אורז פרסי
גבעול סלרי - העלים הפנימיים בלבד, קצוצים דק
חצי כפית מרק עוף
מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
קורט בהרט

לרוטב:
מיץ משני לימונים
2 כוסות מים רותחים
כף גדושה אבקת מרק עוף
2 כפות סוכר
פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם
1 בצל מטוגן

אופן ההכנה:
1. שוטפים היטב את הכרוב ומכניסים למיקרוגל ל-15 דקות (כך הכרוב מתרכך והעלים נפרדים בקלות).

2. מערבבים היטב את כל חומרי המילוי וממלאים את עלי הכרוב: מניחים כף גדושה מהתערובת על כל עלה, מקפלים עליה את הקצוות משני הצדדים ומגלגלים במהודק לצורת סיגר.

3. מסדרים את העלים הממולאים בסיר, מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב, למעט הבצל המטוגן, ומוזגים על העלים. מכסים בצלחת ומבשלים כ-30 דקות.

4. כעבור 30 דקות מרימים את הצלחת ומוסיפים את הבצל המטוגן לסיר. מבשלים כ-10 דקות נוספות ומגישים.


מירב מרדכי זכתה בחבילת מוצרים מפנקת של סוגת.