פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      סערה בסלט

      ימים של בלגן מחוץ ומבית סחטו מדנה מלמד את כל הכוחות. מה עושים? סלט תרד עם הדרים ושניצל גבינת עזים

      הימים ימי סערה. כלומר, ימים אינטנסיביים מאד, מכל הבחינות. הן מבחינת ההתרחשויות והאירועים בשטח והן מבחינה רגשית. יש תקופות, שהכל נורא רגוע. לא קורה שום דבר מיוחד או מרגש. ימים ריקים, כלומניקים כאלה. קורה שאני נבהלת מהם, אבל כבר למדתי שזה זמני. הכל זמני. אחרי השקט, באה סערה ואחריה, שוב דממה.

      בכל מקרה, כך, או כך, החיים נמשכים וקורים מעצמם. במיוחד כשיש לך ילדים. צריך להמשיך לתפקד, להתנהל ביומיום, לפרנס, להיות מבוגר אחראי וגם לכתוב טור שבועי. זה לא פשוט לכתוב בתקופות נטולות ריגוש והשראה. משעמם לי. ואת השעמום, אני מעדיפה לחסוך מכם. מספיק שאני סובלת ממנו.

      ימים של סערה, מצד שני, יכולים להיות נהדרים, במיוחד למי שמכור אליה. העניין הוא, שהם שואבים את כל האנרגיה. כך נוצר מצב שבו הבנתי שעליי לזוז הצידה ולהתרחק מהמהומה. לא שהיא תעלם ברגע. אבל כל מה שניתן לעשות, זה להתבונן בה מבחוץ ומרחוק. כנראה שהגיע הזמן להחזיר לעצמי את כל האנרגיה (או לפחות חלק ממנה) שהיא סחטה ממני.

      מה עושים? זה אומר לישון יותר טוב, לאכול כמו שצריך ובעיקר, לנשום. הבן הצעיר שלי, שהתמכר לאחרונה לקומיקס, שלף אתמול מהמדף חוברות נוסטלגיות של פופאי, שבכל פעם שהרגיש שכלו כוחותיו, הערה לקרבו פחית תרד וזכה לכוחות אדירים. אני לא בטוחה שמנת תרד תחזיר לי את האנרגיה ששאבה הסערה, אבל זה בהחלט יהיה נחמד לפתוח שוב את התיאבון שקצת אבד עם מנה מרעננת שיש בה גם בריאות וגם פינוק.

      סלט תרד עם הדרים, חמוציות ושניצל גבינת עזים (נמרוד סונדרס)

      סלט תרד עם תפוזים, חמוציות ו"שניצל" גבינת עזים

      החומרים:
      500 גרם תרד טורקי שטוף
      100 גרם חמוציות
      100 גרם אגוזי פקאן קלויים
      2 תפוזים קלופים

      לרוטב:
      שליש כוס שמן זית
      2 כפות מיץ תפוזים
      קליפת תפוז מגוררת
      2 כפות מיץ לימון
      2 כפות חומץ שמפניה (או חומץ בן יין לבן)
      כפית חרדל דיז’ון
      כפית דבש
      מלח ופלפל שחור גרוס

      לשניצל גבינת עזים:
      100 גרם גליל גבינת עזים, פרוס למדליונים
      ביצה טרופה
      כוס פירורי לחם
      שמן קנולה לטיגון חצי עמוק

      אופן ההכנה:
      1. שמים את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת, סוגרים, משקשקים היטב ומניחים בצד.

      2. מכינים שניצל גבינת עזים: טובלים את פרוסות הגבינה בביצה ואחר כך בפירורי לחם.

      3. מחממים שמן לטיגון, חצי עמוק, ומטגנים את ה"שניצל". מעבירים לנייר סופג.

      4. חותכים את התפוזים לפילטים - מחלקים לפלחים ומסירים את הקליפות הלבנות הדקות.

      5. מערבבים בקערה תרד, חמוציות, פקאן ותפוזים. מוסיפים את הרוטב ומערבבים.

      6. להגשה: מניחים ערימה של סלט במרכז צלחת הגשה ומסדרים מעל 4 פרוסות שניצל גבינת עזים.