סוף עונת המרקים

החומרים:
2 גזרים
1 בצל גדול
150 גרם דלעת
1 פלפל אדום
1 קישוא גדול
כוס כרובית, מופרדת לפרחים קטנטנים
4 שיני שום פרוסות דק
אריזת לקט איטלקי מסדרת "10 דקות" (מכיל עדשים, אפונה, גריסי פנינה ועוד)
צרור בזיליקום קצוץ
גבינת פרמזן
3 ליטר מים
רבע כוס שמן זית
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. חותכים את כל הירקות לקוביות בגודל 1X1 ס"מ.

2. בסיר עמוק יוצקים רבע כוס שמן זית ומאדים היטב את כל הירקות - תחילה הבצל והגזר, וכעבור 5 דקות הדלעת, הפלפל האדום, הקישוא, הכרובית והשום. מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לאדות.

3. יוצקים את המים ומבשלים על אש גבוהה כ-10 דקות.

4. מוסיפים עוד פלפל שחור את הלקט האיטלקי וחצי מכמות הבזיליקום ומבשלים כ-10 דקות נוספות.

5. מעבירים לצלחות הגשה ומפזרים מלמעלה את הבזיליקום הנותר והרבה גבינת פרמזן מגוררת.

צילום, בימוי ועריכה: IVP - בית הפקה מקוון.