תבשיל אורז, עגבניות מיובשות וזיתים

מתאים כתוספת לכל ארוחה. למנה עיקרית, ניתן להוסיף קוביות גבינה ולהמיס במיקרוגל. אם אין בהישג יד עגבניות שרי מיובשות, קוצצים עגבניות מיובשות רגילות.

החומרים:
שקית תערובת אורז לבן, אורז אדום וכוסמת מסדרת "10 דקות"
8 כוסות מים רותחים (2 ליטר)
שליש כוס עגבניות שרי מיובשות בשמן זית, מסוננות (לשמור את השמן)
12 זיתים שחורים כבושים במלח
8-6 עלי בזיליקום טרי, חתוכים לרצועות דקות
רבע כוס שמן זית כתית מעולה
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מבשלים את תוכן השקית במים רותחים כ-10 דקות, בסיר ללא מכסה. שוטפים במי ברז, מסננים היטב ומערבבים עם כל יתר החומרים מלבד שמן הזית.

2. מערבבים את השמן שנותר מסינון העגבניות לשמן הזית כדי לקבל כשליש כוס שמן (או מוסיפים עוד שמן זית אם רוצים) ויוצקים על הסלט. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.