סלט אורז, פלפלים וגבינה מוקפצת

החומרים:
כוס אורז פרסי
4 פלפלים בצבעים שונים, חתוכים לרצועות דקות
250 גרם גבינת צאן קשה (תום או חלומי, למשל), חתוכה לפיסות בגודל אצבע

אופן ההכנה:
1. שמים את האורז במסננת רשת דקה ושוטפים אותו מתחת למי ברז זורמים עד שהמים נקיים וצלולים. מסננים היטב.

2. מעבירים את האורז לסיר בינוני, מוסיפים מים ומלח ומביאים לרתיחה על אש חזקה עד שמרבית המים נספגים. מקטינים את האש, וכשהמים מתאדים כמעט לגמרי מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה עד שהם מתאדים סופית.

3. ממליחים את הפלפלים קלות ומקפיצים עם שמן זית במחבת במשך 4-5 דקות.

4. מקפיצים את גבינת הצאן במחבת עם שמן זית במשך כמה דקות מכל צד.

5. עורמים על צלחת הגשה את האורז, מעליו את מניחים הפלפלים ועליהם מסדרים את הגבינה המטוגנת.