פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      פיקי: סלט תאנים ומוצרלה

      החלק הקשה במתכון שלפניכם הוא להשיג תאנים בשרניות, מוצרלה בופאלו ובלסמי איכותי. האמת, לא כזה מסובך

      אחד מזכרונות הקיץ החזקים ביותר שלנו הוא קטיף תאנים, ומכיוון שלא היו אז מזגנים, התאנה היתה הדבר הכי מרענן שיכולת להשיג בחינם, אם לא נחשיב את הסברסים העוקצניים. לפניכם מתכון קל הכנה שמשתמש בכל מה שהפרי המדהים הזה יכול לתת, בשילוב עם המוצרלה והבלסמי המצומצם.

      החומרים:
      2 כדורי מוצרלה בופאלו
      חופן עלי בזיליקום מופרדים מהגבעול
      3 תאנים בשלות אך לא רכות
      4 כפות שמן זית איכותי
      כוס חומץ בלסמי
      מלח ים

      אופן ההכנה:
      1. מצמצמים את החומץ הבלסמי בסיר קטן עד שמתקבל סירופ ומניחים להתקרר. התוצאה היא בלסמי סמיך ומתוק עם טעם עז (המלצת המערכת: שמרו חלק מהרוטב המצומצם בצד).

      2. את כדורי המוצרלה קורעים ביד ומניחים בצלחת ריקה. פורסים את התאנים לרבעים, ומניחים כל רבע על פיסת מוצרלה. מפזרים על הצלחת את עלי הבזיליקום השלמים. מפזרים מלח גס, רצוי אטלנטי, שמן זית ומעט מהחומץ הבלסמי.

      מתוך וילאג'יו (מאיטלקית, "הכפר"), מגזין רשת טרי מטעם מסעדת רונימוטי האיטלקית, שמציינת בימים אלה 5 שנים להיווסדה, שעלה לאוויר בימים אלה ומקדיש עצמו לתרבות איטליה - אוכל, מוזיקה, טיולים, קפה וכל שאר הדברים שמגיעים מארץ המגף והופכים את החיים לשמחים בהרבה. שווה קליק.