פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      מתכון מוס פירות אקזוטיים

      מיקי שמו חושב שהוא בחוף אקזוטי ומכין מוס עם פירות ונשיקות מרנג קטנטנות בכלים אישיים

      מוס פירות אקזוטיים ומרנג (נמרוד סונדרס)
      (צילום: נמרוד סונדרס)

      המתכון מורכב ממנגו,בננה,פסיפלורה ואננס יחד עם "נשיקות מרנג" ומוס פירות אקזוטיים.

      חומרים:
      למוס פירות אקזוטיים:
      200 גרם פסיפלורה ללא הגרעינים
      200 גרם מנגו קלוף
      200 גרם אננס קלוף – אפשר גם כל פרי אחר
      100 מ"ל מיץ תפוזים טרי (חצי כוס)
      300 גרם סירופ סוכר (3/4 כוס סוכר+3/4 כוס מים- שהרתחנו יחד בסיר)
      8 גרם ג'לטין (שקית)
      1/4 כוס מים (מהברז)

      בננה חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
      מנגו חתוך לקוביות של 1 ס"מ
      אננס קטן חתוך לקוביות של 1 ס"מ
      1 כף מיץ לימון טרי

      50 גרם (1/2 כוס) "נשיקות" מרנג

      אופן הכנה:
      1. מכינים את המוס: בעזרת מעבד מזון מרסקים את כל הפירות יחד עם המיץ תפוזים וסירופ הסוכר. במידה ואין לכם את הפירות הנל, אפשר להשתמש בתות וליצי, פטל אדום ושחור, בננה או תפוז.

      2. ממיסים את הג'לטין במים מהברז וממתינים כ- 10 דקות, מחממים במיקרוגל כ- 10 שניות ומשלבים בפירות שריסקנו במעבד מזון.

      3. מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד, מכניסים למקרר למספר שעות.

      4. לפני השימוש מוציאים ומקציפים.

      5. מערבבים את כל הפירות בקערה ומכסים בניילון עד לשימוש.

      6 הרכבה: בעזרת כפית מניחים מתערובת הפירות (קוביות) 2 כפיות, בתחתית הכוס מעל מניחים נשיקות מרנג ומסיימים במוס שהקצפנו עד שיא הגובה.

      7. מגוררים ליים טרי בעזרת פומפיה על מוס הפירות האקזוטיים ומגישים.

      מרסקים פירות למחית אחידה (נמרוד סונדרס)

      מרסקים את כל הפירות

      מוסיפים סירופ סוכר ומיץ תפוזים (נמרוד סונדרס)

      מוסיפים מיץ תפוזים וסירופ סוכר

      ממיסים את הג'לטין ומוסיפים לפירות (נמרוד סונדרס)

      ממיסים את הג'לטין במים וממתינים כ- 10 דקות, מחממים במיקרוגל ומשלבים בפירות שריסקנו

      מרכיבים את המנה (נמרוד סונדרס)

      בעזרת כפית מניחים מתערובת הפירות בתחתית הכוס, מעל מניחים נשיקות מרנג ומסיימים במוס

      טיפים:

      1. יש לבשל את הסירופ סוכר ולהביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עוד 5 דקות .
      2. יש לקרר היטב את התערובת של המוס פירות במקרר ורק לאחר מכן להקציף במיקסר (ניתן אף להכין את התערובת לילה מראש במקרר ).