מתכון מוס פירות אקזוטיים

המתכון מורכב ממנגו,בננה,פסיפלורה ואננס יחד עם "נשיקות מרנג" ומוס פירות אקזוטיים.

חומרים:
למוס פירות אקזוטיים:
200 גרם פסיפלורה ללא הגרעינים
200 גרם מנגו קלוף
200 גרם אננס קלוף – אפשר גם כל פרי אחר
100 מ"ל מיץ תפוזים טרי (חצי כוס)
300 גרם סירופ סוכר (3/4 כוס סוכר+3/4 כוס מים- שהרתחנו יחד בסיר)
8 גרם ג'לטין (שקית)
1/4 כוס מים (מהברז)

בננה חתוכה לקוביות של 1 ס"מ
מנגו חתוך לקוביות של 1 ס"מ
אננס קטן חתוך לקוביות של 1 ס"מ
1 כף מיץ לימון טרי

50 גרם (1/2 כוס) "נשיקות" מרנג

אופן הכנה:
1. מכינים את המוס: בעזרת מעבד מזון מרסקים את כל הפירות יחד עם המיץ תפוזים וסירופ הסוכר. במידה ואין לכם את הפירות הנל, אפשר להשתמש בתות וליצי, פטל אדום ושחור, בננה או תפוז.

2. ממיסים את הג'לטין במים מהברז וממתינים כ- 10 דקות, מחממים במיקרוגל כ- 10 שניות ומשלבים בפירות שריסקנו במעבד מזון.

3. מעבירים לקערה ומכסים בניילון נצמד, מכניסים למקרר למספר שעות.

4. לפני השימוש מוציאים ומקציפים.

5. מערבבים את כל הפירות בקערה ומכסים בניילון עד לשימוש.

6 הרכבה: בעזרת כפית מניחים מתערובת הפירות (קוביות) 2 כפיות, בתחתית הכוס מעל מניחים נשיקות מרנג ומסיימים במוס שהקצפנו עד שיא הגובה.

7. מגוררים ליים טרי בעזרת פומפיה על מוס הפירות האקזוטיים ומגישים.

1. יש לבשל את הסירופ סוכר ולהביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עוד 5 דקות .
2. יש לקרר היטב את התערובת של המוס פירות במקרר ורק לאחר מכן להקציף במיקסר (ניתן אף להכין את התערובת לילה מראש במקרר ).