כנפי עוף ברוטב חמוץ מתוק

מנה אהובה וקלה מאוד להכנה, כאן מוגשת לכם גרסה בריאה הכוללת אפייה בתנור ולא טיגון בשמן.

חומרים ל-6 מנות:
1 ק"ג כנפי עוף חצויות
3 פרוסות אננס קצוצות
1/2 כוס מנוזלי השימור של האננס
2 כפיות קורנפלור
3 כפות צ'ילי מתוק
2 כפות חומץ טבעי
3 כפות סוכר חום
6 כפות קטשופ
כפית ג'ינג'ר קצוץ
כף כוסברה קצוצה


אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות. מניחים את הכנפיים על תבנית מרופדת נייר אפייה. מכניסים את הכנפיים לתנור למשך 10 דקות עד שהכנפיים מזהיבות ומוכנות.

2. בקערית ממיסים את הקורנפלור בנוזלי השימור של האננס.

3. מחממים מחבת גדולה וכבדה ומניחים בה את הסוכר והחומץ. בוחשים בכף עץ עד לקבלת קרמל חום כהה. אל הקרמל מוסיפים בזהירות את שאר המרכיבים של הרוטב ומביאים לרתיחה.

4. מוסיפים את הקרונפלור המומס בנוזלי האננס בזהירות וממשיכים לבחוש. כשהרוטב מסמיך, מוסיפים פנימה את הכנפיים האפויות ומבשלים 3 דקות נוספות. מגישים חם.

* טיפ השף:
אפשר להוסיף רצועות גזר, בצל ירוק, זוקיני חתוך לרצועות ועוד שלל ירקות בזמן אפיית הכנפיים בתנור וכך מתקבלת תוספת בריאה למנה.