תקופת האבן

מסעדת הפאסט קוויזין הרונסון נפתחה בתחילת השבוע ברחוב דיזנגוף בתל אביב על ידי השותפים טל פרוסט ומיכאל אזולאי. המסעדה היא למעשה מזנון לנתחי בשר המתבשלים בתנורי אבן עם ירקות ורטבים ומוגשים או נארזים בקצב של מזנון מהיר.

אחרי עבודה משותפת לאורך מספר שנים ברשת הקפה ארקפה טל פרוסט (36) מי שכיהן כמנכ"ל הרשת ומיכאל אזולאי (32) שעבד לצדו בתפקיד סמנכ"ל שיווק פנו לדרך חדשה ועצמאית שלא מזכירה את מטען הקפה מאפה שצברו ברשת.

אזולאי, שעלה לפני עשור מפריז נחשף לשינוי שעברו המסעדות בארץ, וטוען: "דווקא הנישה של המזון המהיר נשארה במקומה לאורך השנים, מבחינת המוצר וגם מבחינת החוויה ללקוח. פה, בנישה הזאת של fast cuisin הסכמנו שאנחנו רוצים להיכנס ולנסות לתת מענה טוב יותר. אספנו את הידע שצברנו, כמו העדפה למטבח פתוח, או החיבה של ישראלים לבשר, הקפדה על גימור בהגשת האוכל ובנינו יחד את הרונסון".

התפריט כמו במזנון מהיר פשוט מורכב משבע מנות (כולן בשריות מלבד אחת) עם טריק חדש להקל על מתלבטים כרוניים או סתם מתקשים. כל מנה יכולה להגיע בשני מצבי צבירה: כריך או סלט, בצמוד לרוטב והירקות המחמיאים לה. את חיבורי הטעמים והשיטה, הביא השף - יועץ ניב כהן (פודארט, מיטבר).

בין האופציות: קורנביף עם פטריות צלויות בכריך (29 שקלים), ובסלט (38 שקלים), חזה אווז עם עגבניות שרי צלויות כריך (31 שקלים), סלט (39 שקלים), ומנה צמחונית של טופו טריאקי (27/ 36 שקלים).

כל הכנת הבשרים מתבצעת בתנורי אבן מתוך כוונה לייצר גם תחת המושג הרחב מזון מהיר ואיכותי גם בשר טעים, בריא ולא שמן. בנוסף תמצאו גם מנה של תפוחי אדמה צלויים בתנור (12 שקלים), קרמבל תפוחים וסופלה שוקולד (12 שקלים) וסדרת מיצים טבעיים לצד משקאות קפה.

הרונסון. רחוב דיזינגוף 164, תל אביב. 1-700-705-507

ראשון – חמישי 11:00- 02:00, שישי 11:00 עד שעה לפני כניסת השבת, שבת שעה אחרי כניסת השבת ועד 02:00.