פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      אוכלים השבוע

      דים סאם ולובסטרים, מנות עונתיות בשקוף, וארוחת שחיתות של רפי כהן ביועזר בר יין הם הדברים שאנחנו הולכים לאכול השבוע

      דים סאם (דניאל לילה)
      דים סאם באסיה מוניקה (צילום: דניאל לילה, יח"צ)

      אסיה מוניקה

      מסעדת אסיה מוניקה בהוד השרון משיקה קולקציית דים סאם שמצטרפת לתפריט הרגיל במסעדה.

      בין מנות הדים סאם החדשות: גיוזה ירוקה במלית עוף (32 שלים ל-3 יחידות), צ'ה גיו: כיסוני בצק מטוגנים במילוי ירקות מוקפצים בסויה, שום ושמן שומשום (28 שקלים ל-3 יחידות) או דמפלינגס כתומים במלית טופו, פיטריות שיטאקי, בצל ירוק, נענע ושום (28 שקלים ל-3 יחידות).

      רחוב הרקון 2, מתחם שרונים, הוד השרון. 09-7465353 שעות פתיחה: 12:00-00:00

      טלה נא וזיתים עשבי תבלין וסומק בר (יח"צ , שי קרמר)
      טלה נא עם זיתים בשקוף (צילום: שי קרמר, יח"צ)

      שקוף

      מסעדת שקוף סיימה תקופת הרצה בה הוגשו תפריטים סגורים ובנויים מראש. מעתה, מוגש במסעדה, לצד התפריט הסגור גם תפריט משתנה שמוגש גם הוא על בר סביב למטבח פתוח.
      המסעדה תציע מידי ערב תפריט מצומצם של עד כ-15 מנות משתנות על פי העונות ולחומרי הגלם הזמינים. בין המנות: מרק מנגולד וסלק צלוי, גלידת סלק וגבעולי מנגולד מוחמצים (48 שקלים), טלה נא וזיתים, עשבי תבלין וסומק בר (72 שקלים) או מנת אינטיאס וחלב שקדים, כרובית וציר עוף (164 שקלים).

      שקוף, רחוב מגן אברהם 2, יפו. 03-7586888

      תפריט לובסטרים במסעדת רוקח 73 (יח"צ)
      תפריט לובסטרים לכבוד יום ההולדת (צילום: יח"צ)

      רוקח 73

      תפריט יום ההולדת של מסעדת רוקח 73, המוגש החל מ-24 בינואר ועד סוף פברואר, הולך על לובסטרים כמוטיב המרכזי שלו.
      ארוחת הלובסטר החגיגית נפתחת בביסק לובסטרים, שמנת וברנדי, נמשכת במנה ראשונה של קוקטייל לובסטר קר עם פירות טרופיים בתיבול איולי תבלינים אורינטליים ובמנת ביניים של זנב לובסטר "גראטן" עם מחית כמהין וזביון יין לבן וזעפרן, ומגיעה לשיאה במנת ים-יבשה: המורכבת מחצי לובסטר עם פילה עגל וציר לובסטרים מרוכז.

      מלבד כלי הפיצוח המוגשים על פי כל כללי הטקס הנהוגים יקבלו הסועדים במתנה סינר לובסטר. מחיר התפריט לסועד – 295 שקלים, ולמי שמעדיף שלא להתחייב לתפריט השלם, מאפשרים ברוקח 73 להזמין את המנות השונות מהתפריט המיוחד בנפרד.

      רוקח 73. שדרות רוקח 73 (בצמוד למגרשי הטניס), תל אביב. 03-7448844

      השף רפי כהן (יח"צ , ארז בן סימון)
      השף רפי כהן מבשל ביועזר (צילום: יח"צ)

      יועזר בר יין

      ארוחות ליל ירח במסעדת יועזר בר יין הם כבר שם דבר. שפים רבים כבר עשו שם ערבים טעימים ומעניינים ועוד הרבה יעשו. התענוג הוא כפול: גם שחיתות קולינרית ללא רסן (מבית יועזר) וגם שף או אושיה קולינרית עם יצירתיות מתפרצת (מצד האורח).

      השבוע, ביום שלישי 25.1 יתארח ביועזר בר יין השף רפי כהן שיבשל ארוחת טלאים וכבשים. בתפריט: סיגרים ממולאים כבד ושקדי טלה, טחול עגל חלב ממולא, קונפי אוסובוקו ועוד.

      יועזר בר יין. סמטת יועזר איש הבירה 2, כיכר השעון,יפו. 03-6839115. התפריט יוגש ביום שלישי,25.1 בין השעות 18:00-23:00.