סיגרים קריספיים במלית פיצה - דרך אלגנטית ומקורית להכין פיצה ביתית. בצק הסיגר מתקבל קריספי אחרי האפייה, בזכות ריסוס נדיב בתרסיס שמן זית לפני האפייה. תרגישו חופשי לגוון את סוגי הגבינה והתוספות לפי טעמכם האישי (אני הכי אוהבת פשוט עם זיתים).
חומרים ל-10 אצבעות פיצה:
10 עלי סיגר (קפואים, מופשרים במקרר)
1 קופסה קטנה רסק עגבניות
3-4 כפות קטשופ
1 כוס גבינה צהובה מגוררת
1/2 כוס טבעות זיתים ירוקים
תרסיס שמן זית
מעט אורגנו
אופן ההכנה:
1. מערבבים יחד רסק עגבניות וקטשופ.
2. משמנים עלה סיגר בתרסיס שמן זית.
3. מניחים כף מתערובת הקטשופ בשורה במרכז העלה. מפזרים מעל כף גדושה של גבינה מגוררת וכף שטוחה של טבעות זיתים.
4. מגלגלים לקבלת סיגר: מקפלים את שני הצדדים לכיוון המרכז, ומגלגלים מהצד הקרוב אלינו לסגירה, כמו שמגלגלים אגרול.
5. מניחים את אצבעות הפיצה (כשהתפר כלפי מטה) על תבנית מרופדת נייר אפייה ומתיזים תרסיס שמן זית בנדיבות.
6. מפזרים מעט אורגנו מעל (הוא יידבק לבצק בזכות תרסיס השמן). אופים ב-190 מעלות כ-10 דקות, עד להשחמה. מצננים מעט (זהירות - הגבינה לוהטת!) ומגישים.
אצבעות פיצה קריספיות עם זיתים
קרין גורן
24.3.2011 / 7:42