פרוסות חציל קלוי

חומרים:
2 חצילים טריים פרוסים לרוחבם לפרוסות בעובי של כסנטימטר
1 תרסיס שמן זית
2 כפות עלי טימין
מלח, פלפל שחור טחון טרי


להגשה:
גביע יוגורט
חופן עשבי תיבול קצוצים: פטרוזיליה, נענע, כוסברה, בזיליקום
מעט מיץ לימון
מלח ופלפל
2 כפות שמן זית


אופן ההכנה:
1. מפזרים על פרוסות החציל את הטימין, מלח ופלפל ומתיזים עליהם שמן זית בשכבה אחידה.

2. מתיזים מעט שמן זית על מחבת פסים מחורצת ומחממים עד שהיא מתחילה להעלות מעט עשן.

3. מניחים על המחבת את פרוסות החציל וקולים כשלוש – ארבע דקות מכל צד, עד שהפרוסות חרוצות בפסים שחורים ורכות דיין.

4. מגישים עם יוגורט מעורבב עם מעט מיץ לימון, שמן זית, מלח, פלפל ועשבי תיבול.