מרק מיניסטרונה

חומרים:
2 גזרים חתוכים לקוביות
1 בצל גדול חתוך לקובית
1 קישוא גדול חתוך לקובית
פלפל אדום חתוך לקוביות
כוס כרובית מופרדת לזרים קטנים
3 שיני שום חתוכות לקוביות
150 גרם דלעת חתוכה לקוביות
לקט ירקות איטלקי
צרור עלי בזיליקום
שמן זית
גבינת פרמזן
3 ליטר מים

אופן ההכנה
1. בסיר עמוק יוצקים רבע כוס שמן זית ומטגנים היטב את כל הירקות במשך כ-5 דקות.

2. מתבלים במלח ופלפל, יוצקים את המים ומבשלים על אש גבוהה כ-10 דקות
3. מוסיפים את הלקט האיטלקי ומבשלים כ-10 דקות נוספות.
4. מעבירים לצלחות הגשה. מפזרים מלמעלה מעט בזיליקום וגבינת פרמזן
חומרים:
2 גזרים חתוכים לקוביות
1 בצל גדול חתוך לקובית
1 קישוא גדול חתוך לקובית
פלפל אדום חתוך לקוביות
כוס כרובית מופרדת לזרים קטנים
3 שיני שום חתוכות לקוביות
150 גרם דלעת חתוכה לקוביות
לקט ירקות איטלקי
צרור עלי בזיליקום
שמן זית
גבינת פרמזן
3 ליטר מים

אופן ההכנה
1. בסיר עמוק יוצקים רבע כוס שמן זית ומטגנים היטב את כל הירקות במשך כ-5 דקות.

2. מתבלים במלח ופלפל, יוצקים את המים ומבשלים על אש גבוהה כ-10 דקות
3. מוסיפים את הלקט האיטלקי ומבשלים כ-10 דקות נוספות.
4. מעבירים לצלחות הגשה. מפזרים מלמעלה מעט בזיליקום וגבינת פרמזן