הפרחים לצה"ל

חומרים:

לרוטב:
1 כוס טחינה
2 כוסות יוגורט עיזים
3 שיני שום
עלים מ-3 גבעולי נענע
מיץ וגרידה מלימון

לכרובית והבצל:
1 כרובית מפורקת לפרחים
3 בצלים אדומים חתוכים ל-8
3 כפות חומץ בלסמי
מלח
סוכר
פלפל שחור
2 כפות שמן זית
2 שיני שום קצוצות
2 גבעולי בצל ירוק
כף זרעי כוסברה טחונים
תרסיס שמן זית


אופן ההכנה:
1. מכינים את הרוטב: מערבבים יוגורט וטחינה. מוסיפים מיץ לימון, שום כתוש, גרידת לימון ונענע ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל. שומרים במקרר עד שהמנה מוכנה.

2. על תבנית עם נייר אפיה מסדרים כרובית מפורקת ובצל ומתיזים שמן. מתבלים במלח, פלפל ומעט סוכר (בעיקר על הבצל). מזלפים מעט חומץ בלסמי.

3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות.

4. מחממים מחבת ומתיזים מעט שמן. מוסיפים את הבצלים האפויים, הבצל הירוק, שום כתוש, זרעי כוסברה וטימין. מקפיצים 2-3 דקות עם מלח ופלפל.

5. מורידים מהמחבת ומסדרים את הבצל על הכרובית. מגישים עם רוטב טחינה-יוגורט.


צילום, עריכה והפקה: ivp - בית הפקות מקוון

.