מבשלים לשישי: שטרודל תפוחים

חומרים ל-2 שטרודלים

לתפוחים:
100 גרם חמאה
10 תפוחים גרנד סמית קלופים חתוכים לרבעים ופרוסות
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כפית וניל
1 כפית קינמון
40 גרם קורנפלור

לשטרודל:
10 דפי פילו שהופשרו כ-6 שעות במקרר, ומתחילים לעבוד אתם רק כשמצויים בטמפרטורת החדר
תרסיס שמן בטעם חמאה
3/4 כוס פירורי לחם
3/4 כוס סוכר
1 כף קינמון


אופן ההכנה:
1. מכינים את המלית: ממיסים במחבת את החמאה, הסוכר, מעט קינמון ווניל. כשכל החומרים נמסים מוסיפים את תפוחי העץ ומאדים קלות. ממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהתפוחים מתרככים.

2. מוסיפים את הקורנפלור, מערבבים ומסירים מהאש. מעבירים לקערה ומקררים מעט.

3. מחממים תנור ל-180 מעלות ומכינים את השטרודל: מערבבים בקערה פירורי לחם סוכר וקינמון.

4. מניחים על משטח עבודה עלה פילו, מתיזים עליו שמן בטעם חמאה, מפזרים מעל מתערובת פירורי הלחם. מניחים עלה פילו נוסף וחוזרים על הפעולה עד שיש סך הכל 5 שכבות עלים.

5. מסדרים מחצית מכמות התפוחים בצפיפות במרכז העלה לכל אורכו (במקביל לצלע הארוכה) ומשאירים שוליים, מקפלים את צידי השוליים פנימה ומגלגלים את העלה בדומה לסיגר. מניחים על התבנית.

6. חוזרים על הפעולה עם השטרודל השני, מתיזים שמן, אופים כ- 18 דקות או עד שמזהיב.

7. מוציאים מהתנור, מפזרים אבקת סוכר ומגישים חם.