אורז יסמין עם בשר טלה

צ'רלי פדידה
04/10/2011

מנה זו שואבת את השראתה מהמטבח הערבי הקלאסי והותאמה להכנה מהירה כתבשיל "בסיר אחד" בלי ללכלך יותר מדי כלים במטבח. התוצאה מאוד מושקעת וטעימה, מומלץ לארוחה משפחתית בשישי בערב, השילוב של האורז ובשר הטלה והתבלינים מעודן וערב לחך!


חומרים ל-6 מנות:
3 כוסות אורז יסמין
4 ½ כוסות מים רותחים
400 ג' בשר טלה טחון גס
4 כפות צנוברים קלויים
4 כפות פטרוזיליה קצוצה
6 כפות שמן קנולה עבור הבשר
6 כפות שמן קנולה עבור האורז
2 כפיות כמון
½ כפית פלפל אנגלי טחון
1/3 כפית הל טחון
מלח לפי הטעם


אופן ההכנה:
1. מחממים סיר בעל תחתית עבה ומוסיפים 6 כפות שמן קנולה. לאחר כדקה מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים.

2. כשהבצל הופך זהוב מוסיפים את בשר הטלה ומטגנים תוך כדי ערבוב ופירוק הבשר לפירורים. מתבלים בתבלינים ומעט מלח מבשלים כ 5 דקות עד שהטעמים יתמזגו עם הבשר. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.

3. לאותו הסיר, (ללא שטיפה!) מוסיפים שמן קנולה ומחממים. מתחילים בטיגון אורז היסמין.

4. כאשר האורז חם מתבלים במעט מלח ומוסיפים מים רותחים, בוחשים ומכסים את הסיר במכסה. מנמיכים את הלהבה למינימום למשך כ 10 דקות, מסירים מהלהבה ומשאירים את הסיר עם מכסה למנוחה של 5 דקות נוספות .

5. לפני ההגשה מערבבים את הבשר עם האורז, מוסיפים פטרוזיליה קצוצה וצנוברים קלויים ומגישים חם.

•טיפ השף- מנה זו מומלץ להגיש עם סלט ערבי קצוץ דק מתובל במלח, פלפל, לימון וטחינה.

  • אורז

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully